用芋頭做的美食很多，用牛肉來做的美食也是很多，而芋頭和牛肉是兩種不同的食物，芋頭是屬于蔬菜的一種，而牛肉是屬于一種肉類食物，這兩種食物的作用和功效都是相當多的，人們在生活中還經常會把芋頭和牛肉一起結合來做美食，用芋頭和牛肉做的美食也是各種各樣的，還有人喜歡做湯，那麼來看看芋頭牛肉湯的做法有哪些吧。

　　對牛肉湯的做法大全中，下面的制作方法是很好之選，不僅含有的營養價值高，同時對滋養身體上，效果也都是很不錯，是一道值得品嘗的美味。

　　做法一

　　芋頭枸杞牛肉湯的做法：

　　材料：牛肉、姜、蔥、芋頭、枸杞、料酒、鹽、胡椒粉、香菜

　　做法：

　　1、牛肉洗淨，切方塊，加姜片、蔥段飛水，再沖洗去除血沫;

　　2、芋頭洗淨去皮、瓤，切薄片，枸杞子溫水清洗控幹;

　　3、砂鍋一次加足水，入牛肉大火燒開，打淨浮末，加姜片、料酒、蔥段;

　　4、大火燒開關小火煲1小時以上;

　　5、入芋頭片、枸杞子中火燒10分鐘，加鹽、胡椒粉、香菜末即可~

　　牛肉湯的做法：

　　材料：牛肉200公克，青豆仁20公克，香菜末20公克，蛋白1個，高湯600㏄，太白粉15公克，鹽1茶匙，糖1/4茶匙，烏醋1茶匙

　　做法：

　　1.将牛肉切碎，汆燙沖洗後備用;蛋白打散備用。

　　2.将高湯燒滾，加入牛肉碎、青豆仁、鹽、糖，以中火煮開。

　　3.轉小火，以太白粉勾芡，最後加入打散的蛋白、烏醋，撒入香菜末即完成。

　　做法二

　　材料

　　牛腩，芋頭

　　做法

　　1.将牛腩清洗幹淨，切成3厘米大小的塊，入炖鍋加足水燒開，撇去浮沫後轉小火炖一小時;

　　2.戴一次性手套将芋頭剝去外皮，清洗幹淨放入牛腩炖鍋一起炖一小時;

　　3.吃前調鹽味，撒少許雞精，蔥花

　　4做法二

　　編輯

　　功效

　　芋頭富含澱粉、蛋白質、維生素，具有健脾強胃、滋補身體的功效。牛肉含蛋白質、脂肪以及多種維生素，具有健脾益腎、補氣養血、強筋健骨的功能。牛肉與芋頭搭配食用，對脾胃虛弱、食欲不振有防治的作用，還有防止皮膚老化的功效。

　　材料

　　主料：牛肉、芋頭，比例為3：2。

　　調料：精鹽、紹酒、味精;蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒。

　　制作過程

　　先将牛肉切成寸塊，在沸水鍋裡出水後，用涼水洗淨血沫;将芋頭洗淨，去皮切成滾塊。然後煮鍋置火上，加入清水适量，下入出水的牛肉塊，并将蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒用紗布包上放入，大火燒開，改小火。九成熟時，用精鹽、紹酒調好口味，再把芋頭放入鍋内，炖至牛肉塊酥爛時，取出料包，加味精攪勻即可食用。

　　做法三

　　原料：

　　牛肉 小芋頭 蒜末 鮮貝露 香油 雞精 鹽

　　步驟

　　1.牛肉切成薄片，用鮮貝露和香油調味腌制。

　　2.蔥切成蔥花，芋頭切成滾刀塊備用。

　　3.熱鍋熱油，放入蔥白煸香，然後放入芋頭，炒至金黃，然後放入水和鹽焖至10分鐘。

　　4.滑入牛肉，出鍋前放入雞精，然後撒點蔥花即可。

　　做法四

　　主料：幹紅辣椒 料酒 桂皮 八角 雞精...

　　輔料：幹紅辣椒 料酒 桂皮 八角 雞精 醬油 鹽

　　牛肉炖芋頭的做法步驟：

　　将牛腩清洗幹淨，切成3厘米大小的塊，入炖鍋加足水燒開，撇去浮沫後轉小火炖一小時。

　　戴一次性手套将芋頭剝去外皮，清洗幹淨放入牛腩炖鍋一起炖一小時。

　　吃前調鹽味，撒少許雞精，蔥花就OK了。

　　小貼士：

　　芋頭最好選用小的，乒乓球大小，剝皮會癢手，一定得戴手套;牛腩湯水要一次加足，新鮮得非常鮮美可以不加雞精。

　　大家對上面介紹的這個芋頭牛肉湯的做法都了解了嗎，如果知道了牛肉湯的做法之後大家在今後的生活中就可以随時給自己做這麼養生營養的湯來喝了，而在制作牛肉芋頭湯的時候還要避免給自己放入太多的調料，其實原汁原味的也是很好吃的，在牛肉裡面不要加相克的食物，這樣對自己的身體健康就不好了。

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