豆皮和豆腐的作用大同小異，對人們的身體都有一定的促進作用，但是很少有人喜歡吃豆皮，有的人覺得豆皮并不是很美味，主要是因為你的烹饪方法存在錯誤，如果你把豆皮的食用方法把握正确的話，那麼你也會愛上吃豆皮，那麼吃豆皮的好處有哪些呢？接下來讓我們一起來了解一下吧，即使你不喜歡吃也要多看一下。

　　豆腐皮是由大豆磨漿澆煮後再凝結幹制而成，色澤微黃，表面光滑，高蛋白，不含膽固醇，低脂肪，有很高的營養人質，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保護心髒的功能，含有多種礦物質補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

　　豆腐皮适用人群：人人都可以食用，對營養不良、年老細瘦，身體虛弱、高脂肪、高膽固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用，經常腹瀉以及脾胃虛寒之人應忌用。

　　豆腐皮的四大食用方法：

　　一、炒：豆腐皮浸濕切就，配以少量時鮮蔬菜，同炒即成。

　　二、煮：(湯)豆腐皮撕成條狀，放入沸水稍煮加調料即成。

　　三煎：豆腐皮浸濕攤平，入鍋煎成金黃色即成。

　　四炸：(響鈴)同上法，切成寸段，入沸炸松即成。素鴨、素火腿：豆腐皮浸濕攤平，層層調料，稍加造型，先蒸後煎，即成。

　　營養價值 豆腐皮含有鈣、鐵、钼等18種人體必需的微量元素，兒童及老年人長期食用可以促進身體及智力發展、改善血管疾病等。孕婦信用不及可以增加奶水還可以恢複身體健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清熱、養胃等多種療效，是各種人群食用的佳品。

　　1、适量吃豆腐有益健康

　　食用任何食物都要适量，不能過度。豆腐不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高，因此适量吃豆腐是有益于健康的，吃豆腐的同時還要注意與其相匹配和相克的食物。

　　2、豆腐相宜的食物

　　白蘿蔔、香菇、海帶、魚。因豆腐屬于植物蛋白，多吃會引起消化不良。而蘿蔔特别是白蘿蔔的消化功能比較強，因此兩者同時食用最佳，有健脾養胃，消食除脹的功效。香菇對高血壓，心髒病患者有益，是一種較好的減肥美容食品，且有提高人體免疫力的功效；豆腐富含植物蛋白，營養豐富，兩者同食有利健康。海帶中含有大量的碘，而豆腐能促進碘的排洩，與海帶同食可平衡人體内碘元素的含量。豆腐中蛋氨酸含量較少，而魚中的氨基酸含量非常豐富，豆腐含鈣較多，而魚中含維生素D，兩者合吃可提高人體對鈣的吸收。

　　吃豆皮的好處還是比較多的，因此在生活中為了我們的身體健康我們有必要多吃一些這種食物，如果你覺得不好吃的話，那麼你也可以選擇把豆皮和其他的食物進行搭配着吃，這樣不僅能解決問題，而且也有利于我們的身體健康，當然生活中還存在其他很多種食物，隻要是有營養的，我們都可以食用。

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