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羊肉冬瓜湯的做法有哪些？

美食更新时间:2024-11-25 15:46:04

　　羊肉可以起到很好的滋補效果，特别是對男性朋友而言，能夠幫助壯陽補腎，用羊肉和冬瓜熬制的羊肉冬瓜湯，是比較營養美味的，那麼現在我們來認識一下冬瓜羊肉湯的做法。

　　做法一

　　原料

　　羊肉(150克)、冬瓜(200克) 、清水(400克)

　　調料

　　香油(5克)、料酒(5克)、鹽(3克)、味精(3克) 、姜(5克) 、蔥(5克) 、枸杞(3克)

　　1、将羊肉下沸水中焯燙透，撈出洗淨。

　　2、冬瓜片下沸水焯燙透，撈出瀝淨水分備用。

　　3、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、鹽、枸杞，炖至八成熟時，再放入冬瓜。

　　4、炖至熟爛時，将蔥、姜塊揀出不要，加味精，淋香油，出鍋即可。

　　做法二

　　1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。

　　2、勺内放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺内，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗内即成。

　　營養價值

　　羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。

　　羊肉性味甘熱。含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。具有補氣滋陰、生肌健力、養肝明目的作用。

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