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燒烤生蚝的配料及其做法 不講道理的美味

美食 更新时间:2025-05-30 10:54:25

  燒烤裡面,烤生蚝是很多人喜歡點的一道美食,深受年輕人的喜愛!所謂炭烤就是用木炭烤制。一般用專業的炭烤爐,底下放點燃的木炭,上面放鐵絲網,将提前腌制的海鮮放鐵網上烤制,為海鮮增添些炭烤香味。

  烤生蚝的做法

  材料:

  生蚝10隻。

  味料:

  蒜茸汁

  蒜茸汁的制作:

  材料:

  蒜1000克,姜300克,鹽20克,味精50克,雞精50克,雞粉20克,黑胡椒粉10,克白糖50克,海鮮醬50克,柱侯醬30克,蚝油50克,花生油1000克。

  制作:

  用打糊機将蒜和姜打成茸狀,瀝幹水分,加入其他原料攪拌均勻(除花生油),将花生油倒在鍋裡燒至180度,倒入以上混合好的材料,用油爆香即可。

  制作方法:

  (1)将生蚝用,工具打開,把肉放在蚝殼完好的一面。把肉與殼之間撬松,清洗幹淨。

  (2)燒烤明爐生好火,待火勢穩定後放上燒烤網。

  (3)把清洗幹淨的生蚝放在燒烤網上,每隻生蚝上撒上少許涼水,當生蚝燒至五成熟時(蚝肉出現膨脹現象時),放入蒜茸汁,繼續烤5分鐘左右即可。

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