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老豆腐的功效與作用

美食更新时间:2024-11-25 13:16:54

　　在中國，豆腐是餐桌上做常見的一種美食。豆腐的做法很多，可以炖魚、炖肉、煎炸、涼拌等等。無論怎麼做豆腐，人們吃的不僅是豆腐的口感，更是豆腐的營養價值。當然豆腐的種類也很多，有老豆腐、小豆腐、豆腐皮、豆腐腦、豆腐幹等。會吃豆腐的人，總會在做不同的菜肴時，适當的選擇豆腐的種類。

　　豆腐的種類确實很多，口感不一。有人喜歡老豆腐的濃厚胡渣口感，有的人喜歡小豆腐的嫩滑清爽。雖都為豆腐，但是在制作過程中，營養儲藏的多少可是千差萬别，營養保留最為豐富的可以說是老豆腐了。

　　老豆腐作用

　　1.老豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。

　　2.老豆腐可以改善人體脂肪結構。

　　3.老豆腐可以預防和抵制癌症、更年期疾病、骨質疏松症。

　　4.老豆腐可以提高記憶力和精神集中力。

　　5.老豆腐還可以預防和抵制老化和癡呆、肝類疾病、動脈硬化、傷風和流行性感冒。

　　6.老豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效

　　适用人群

　　1.嘌呤代謝失常的痛風病人忌食。

　　2.血尿酸濃度增高的患者忌食。

　　3.脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。

　　食用功效

　　豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經;

　　有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效。

　　可用于脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;

　　潤燥生津，用于消渴、乳汁不足等症;

　　清熱解毒，用于硫磺、燒酒中毒。

　　由此看來，老豆腐不但口感好、營養價值豐富，而且食用老豆腐對一些特殊疾病還有改善作用。豆腐作為一種常見的食材，在冰箱裡，我們應該時常備存一下。在閑來之時，也不妨用豆腐做一些可口的美食。

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