現如今，人們追求各種各樣的保健方式，很多人選擇去保健的地進行保健，當然保健的方式内容也都不一樣，去專門保健的地方進行保健會花費高額的金錢，那麼有沒有什麼簡單有效的保健的方法呢？食用保健營養粥是一種不錯的選擇，菜幹粥的營養價值就非常高，那麼大家可能對于保健的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下菜幹粥的做法吧。
做法一：
1、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。
2、大米洗淨拌入少量油。
3、生姜洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗淨瀝幹水，用3小匙精鹽腌3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
5、将油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆後，撈起瀝油。
6、将米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
做法二：
1.将大米放入大碗中，加水揉搓後，洗淨，放入水中浸泡30分鐘
2.将泡過的大米再度洗淨，瀝去水後倒入鍋中，加入水适量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關開始煮
3.瘦肉浸泡出血水後，再沖洗幹淨，切成肉絲，放入鹽适量、雞精1/4勺、料酒、澱粉，抓拌均勻後腌制10分鐘
4.皮蛋剝皮，切成小丁
5.粥煮開後鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃後拿開鍋蓋不時用勺攪動
6.另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開後将肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顔色變淺
7.撈出後用溫水沖洗去浮沫，瀝去水
8.粥煮得米完全熟透粥水也比較稠後放入肉絲、皮蛋，鹽适量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻後盛出即可
以上内容為我們介紹了菜幹粥的做法，我相信大家都已經躍躍欲試了吧，心動不如行動，趕快去嘗試一翻吧，給自己帶去美味的同時還能給自己帶來健康，何樂而不為呢，快速動手做一做吧！
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