做面條的大骨湯怎麼做才好吃？-tft每日頭條

做面條的大骨湯怎麼做才好吃？

美食更新时间:2025-07-30 14:41:45

　　面條是北方人們最日常的食物，或者說是每天都離不開的。平日裡的面條，除了搭配炒菜涼菜來吃以外，最經常做的就是骨湯面了。小小編也是很喜歡的，但是這個湯做起來是比較麻煩的，花費的時間也是比較長的，而且對于火候的控制很重要。下面小編就來介紹兩種常吃的骨湯的做法。

　　簡易做法：

　　1，.大骨頭洗淨，放入鍋内

　　，2，姜切片放入鍋内

　　3，加水煮，煮出來的上面漂浮的泡泡用勺子舀出來

　　4，煮一個多小時，煮到肉可以順利的從骨頭上剃掉，把骨頭撈出來，把肉剃掉

　　5，剩下的骨頭湯内放入面條繼續煮

　　6，把剃掉的肉切碎，再下去鍋内

　　7，面條煮好後放入食鹽

　　8，再放入味極鮮，味精，醋，和香油，攪拌勻後，即可開吃。

　　較為複雜的做法：

　　買時，請賣家将棒骨從中剁成兩段。

　　2. 将棒骨焯水（冷水入鍋）後取出，用流水洗淨浮沫。

　　3. 取砂鍋，注滿水，放入棒骨，大火燒開後，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那種老豆油的話，可在這時滴入幾滴），放入蔥姜，改小火，蓋蓋，炖２個半小時。

　　4. 将大米洗淨（我就用我的手抓了一小把，别放多哈，要不成稀粥了），摻入少量的水，一起放入食品加工機裡，打成米槳。

　　5. 在２個半小時過後，将米槳倒入鍋中，再炖１小時，關火前加入鹽、雞精調味即可。

　　6. 如果要放蘿蔔的話，在米槳放入半小時後放，再炖半小時即可。

　　以上就是骨湯的兩種做法，如果想要将湯熬成濃白色，可以在湯滾開的時候滴點豆油。有興趣的朋友可以試試，骨頭本來就是比較補得東西，用來熬湯再好不過，時間久一點味道更香，營養物質也會比較更高一點，而且面條可以煮軟一點，給孩子和老人食用。

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