百合是我們生活裡很美麗的花朵，百合，百合是白色食物，而肺就适合吃白色的食物，所以，對于百合來講，也是适合潤肺的。最好的吃法，依然是清炒，不用加太多的調料，清淡口味即可。

　　百合的功效與作用以及百合的藥用價值

　　百合是一種特别适合夏天飲用的可以清熱去火的産品。百合的功效與作有有很多，那麼今天小編就來詳細說下有關百合的小常識。

　　百合實際上也算得上是一味中藥材的，具有一定的養生和治病的功效，我們今天不說它的美麗，高貴，單單來講一下百合的功效與作用還表現在百合的藥用價值上，其味甘性微寒，具有清心安神、養陰潤肺、滋補精血的功效，對于虛煩驚悸、精神恍惚等症狀也有一定的調養功效，而且還可以将其制作成百花膏、百合固金丸等中成藥。性味歸經：百合味甘，性微寒。歸心、肺經。

　　功能主治：養陰潤肺，清心安神。用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。

　　具有養陰潤肺止咳功效，用于肺陰虛的燥熱咳嗽，痰中帶血，如百花膏。治肺虛久咳，勞嗽咯血，如百合固金湯。

　　具有清心安神功效，用于熱病餘熱未清，虛煩驚悸，失眠多夢等。藥用時煎服，10~30g.清心宜生用，潤肺蜜炙用。

　　功效：養陰清熱，滋補精血。

　　适應症：适用于肺結核低熱、盜汗、消瘦等症。

　　用法用量：6g~12g.

　　貯藏：置通風幹燥處。

　　中成藥：百花膏、百合固金丸

　　藥膳：百合粥、百合綠豆湯、百合肉。

　　百合花是很多女性比較鐘愛的，并且百合不僅可以觀賞，你是否知道百合還有營養價值可以食用呢？并且醫學界的研究，百合還可以作為一些偏方為食材，下面小編為朋友們介紹下百合的吃法，百合的偏方用途等。

　　1、百合銀花粥百合50克，洗淨;再取銀花l0克，焙幹為末備用。先将100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及适量白糖即可食用。适合于咽喉腫痛，易于“内火”旺盛的人群。功效：清熱消炎、生津解渴。

　　2、綠豆百合粥綠豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。适用于咽喉幹咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。功效：清熱解毒、利水消腫。

　　3、清蒸百合鮮百合适量洗淨，蒸熟食用。适合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。功效：益氣養陰潤肺。

　　4、蜜汁百合百合60克，蜂蜜30克放碗内拌勻，鍋隔水蒸熟食用。百合、蜂蜜兩者同用。适用于秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎幹咳及大便燥結等症。功效：滋潤心肺，潤腸通便。

　　5、百合蓮子粥淨百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖适量，共煮粥食。适用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。功效：養胃緩痛、補心安神。

　　6、百合荸荠羹百合15克，荸荠30克，雪梨1個。将荸荠洗淨去皮搗爛。雪梨洗淨切碎去核，三物混合水煎，加适量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。适用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之症。功效：滋陰潤肺，清熱化痰。

　　7、百合淮山豬胰湯百合20克，淮山藥50克，豬胰髒100~150克。将豬胰切塊、洗淨，以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以後，取湯加少量鹽飲用。适用于治療咳嗽疲少、食納減少、消渴(即糖尿病)等症。功效：補脾益腎、滋潤肺胃。

　　8、百合蒸鳗魚百合100克，鳗魚肉250克，黃酒，蔥、姜、精鹽、味精适量。鮮百合撕去内膜用鹽擦過洗淨放碗内;鳗魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘後放于百合上，撒上姜蔥末，味精，上籠蒸熟即食。适用于體質虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。功效：清熱潤肺，養陰止咳。

　　《日華子本草》：安心，定膽，益志，養五藏，治癫邪，啼泣，狂叫，驚悸，殺蠱毒氣，脅癰乳癰發背及諸瘡腫，并治産後血狂運。

　　《本草衍義》：張仲景用治傷寒壞後百合病須此也。

　　《活人書》：治傷寒腹中疼，百合一兩，炒黃為末，米飲調服。

　　孫真人：治百合陰毒，煮百合濃汁，服一升。

　　《神農本草經》：味甘，平。主治邪氣腹脹，心痛，利大、小便，補中益氣。

　　《本草》：主邪氣腹脹心痛，利大小便，補中益氣，除浮腫胪脹，痞滿寒熱，遍身疼痛，及乳難喉痹，止涕淚。

　　仲景治百合病，百合知母湯、百合滑石代赭石湯，有百合雞子湯、百合地黃湯。或百合病已經汗者，或未經汗下吐者，或病形如初，或病變寒熱并見。

　　《藥性論》：使，有小毒。主百邪鬼魅，涕泣不止，除心下急滿痛，治腳氣熱咳逆。

　　《本草經疏》：百合得土金之氣，而兼天之清和，故味甘平，亦應微寒無毒。入手太陽、陽明，亦入手少陰。故主邪氣腹脹，所謂邪氣者即邪熱也，邪熱在腹故腹脹，清其邪熱則脹消矣。解利心家之邪熱，則心痛自瘳。腎主二便，腎與大腸二經有熱邪，則不通利，清二經之邪熱，則大小便自利。甘能補中，熱清則氣生，故補中益氣。清熱利小便，故除浮腫胪脹，痞滿寒熱，通身疼痛，乳難，足陽明熱也。喉痹者，手少陽三焦，手少陰心家熱也。涕淚，肺肝熱也。清陽明、三焦、心部之熱，則上來諸病自除。百合的功效與作用就為大家介紹這麼多了，總而言之呢，雖然說它是中藥的一種，但是其主要還是養生的功效大于治療功效。養生中國建議大家平時可以适當食用，以養為主。

　　百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。

　　這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候幹燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

　　中醫認為百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。

　　百合花素有“雲裳仙子”之稱。由于其外表高雅純潔，天主教以百合花為瑪利亞的象征，而梵蒂岡以百合花象征民族獨立，經濟繁榮并把它做為國花。

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