薏米烏雞湯的做法-tft每日頭條

薏米烏雞湯的做法

美食更新时间:2025-03-16 02:46:37

　　烏雞湯的營養價值很高，烏雞湯對改善女性疾病有很好幫助，尤其是對改善女性月經不調、貧血效果非常不錯，因此這樣的湯女性最佳之選，那烏雞湯的制作也不是很難，對它的制作都是可以根據自己喜愛方法進行，常見就是薏米烏雞湯，這樣的湯制作起來步驟也不是很多。

　　薏米烏雞湯的做法：

　　主料：烏雞(半隻，380克)、薏米(50克)、蓮子(50克)、姜(2片)

　　配料：鹽(1/3湯匙)

　　做法

　　1、洗淨膛好的烏雞，斬去腳爪和頭，斬成塊狀。

　　2、薏米和蓮子洗淨，用清水浸泡30分鐘;蓮子剝開，去除蓮心備用。

　　3、燒開半鍋水，倒入烏雞塊焯去血水和異味，撈起瀝幹水待用。

　　4、湯鍋内注入5碗清水，放入烏雞和姜片攪勻，加蓋大火煮沸，改小火炖煮10分鐘。

　　5、倒入薏米和蓮子攪拌均勻，加蓋以小火續煮60分鐘。

　　6、加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。

　　小貼士：

　　薏米性較寒涼，脾胃過于虛寒、四肢怕冷的人和女性經期者皆不宜進食過多。

　　烏雞有補中止痛、滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶等功效，特别是對婦女的氣虛、血虛、脾虛、腎虛等症以及小兒生長發育遲緩、婦女更年期綜合症等尤為有效。

　　通過對薏米烏雞湯做法認識後，在制作這樣湯的時候，完全可以根據以上步驟進行，不過制作薏米烏雞湯的時候，也是要注意火候要掌握好，這樣制作好的湯，味道才會更好，喝的時候對提高食欲也是很有幫助的。

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