冬季到了，也是人們準備養生的時候了，這個時候結束了酷熱的夏季，再結束了枯燥的秋季，那麼這個時候該對自己的身體負責的時候了，也該滋補滋補一下自己的身體，很多人會選擇雞湯來滋補，我們都知道，雞湯是屬于營養價值含量特别高的一種食物，雞湯很多人在做的時候會選擇結合菌菇來制作，那麼這個菌菇老雞湯的做法有哪些呢？

　　做法一

　　原料

　　主料：本雞1隻

　　輔料：火腿 雞腿菇 金針菇 小蘑菇 枸杞 生姜 大蔥 小蔥

　　調料：鹽胡椒粉

　　做法

　　1、本雞處理幹淨後待用;鍋中放少許油加熱後放入生姜片和大蔥段炒香、接着加入足量清水、放入本雞及火腿大火燒開轉小火炖煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出);

　　2、菌菇洗淨切段、枸杞用熱水浸泡備用;本雞湯炖至雞肉酥爛後加入切好的菌菇繼續煲煮、同時調入适量鹽、出鍋前加入瀝幹水份的枸杞、撒上蔥花、适量胡椒粉即可。

　　小貼士

　　1、事先用油将生姜片和大蔥炒後會比較香、炖出來的雞湯沒有腥味、可以先放到普通鍋中炒香加水後再轉入砂鍋中炖煮;

　　2、炖雞湯約需要1-2小時、菌菇易熟、隻要炖5-10分鐘即可、所以放在最後步驟加入;

　　3、枸杞熱水泡發後已經可以直接食用、所以最後出鍋前加入增加營養和色彩即可、不用久煮;

　　4、火腿使湯更濃香、如果沒有、可以不放

　　做法二

　　1.老雞肉斬好

　　菌菇老雞湯的做法步驟2.燒開水把雞肉倒下去，方便的了撈一下浮沫

　　菌菇老雞湯的做法步驟3.加上幾片姜大火煲開，小火煲50分鐘，可以更加久

　　菌菇老雞湯的做法步驟4.準備好的菌菇，洗幹淨備用

　　菌菇老雞湯的做法步驟5.湯煲好了倒入菌菇大火煮10分鐘就差不多了

　　菌菇老雞湯的做法步驟6.再加上鹽就可以了

　　做法三

　　材料

　　本雞1隻，火腿1小塊，雞腿菇1個，金針菇少許，小蘑菇少許，枸杞适量，生姜，大蔥，小蔥，鹽，胡椒粉

　　做法

　　1.本雞處理幹淨後待用

　　2.鍋中放少許油加熱後放入生姜片和大蔥段炒香

　　3.接着加入足量清水，放入本雞及火腿大火燒開轉小火炖煮約1小時以上(期間有血沫需要瀝出)

　　4.菌菇洗淨切段

　　5.枸杞用熱水浸泡備用

　　6.本雞湯炖至雞肉酥爛後加入切好的菌菇繼續煲煮，同時調入适量鹽

　　7.出鍋前加入瀝幹水份的枸杞，撒上蔥花，适量胡椒粉即可

　　做法四

　　1. 把雞腿切塊飛水後備用。

　　菌菇雞湯的做法2. 把所有材料一次性放進砂鍋中，記住是冷水下鍋哦@！~

　　菌菇雞湯的做法3. 下鍋後，根據實用人數放水，大火燒開後轉小火，大家切記過程中不要打開蓋子，大約45分鐘以上就可以了，當然也可以多煮一下，最後放入調味料就可以了！

　　通過以上的方法來讓自己制作這個菌菇老雞湯的話，那麼将會得到豐富的營養價值，讓自己吃了還想吃二次，流連忘返的，這個味道也是很巴适的，對于一些想要養生，但是又想要減肥的人來說，特别的合适，因為雞肉的脂肪含量是很低的，選擇這樣的做法脂肪含量就更低了。

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