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醪糟雞蛋營養與食用功效有哪些

美食更新时间:2025-01-08 23:09:26

　　醪糟雞蛋是許多人都吃過的食物，口感好，味道香甜，吃了後會增加食欲，對腸胃的消化是極好的，做醪糟雞蛋時會選擇适合的搭配材料，比如糖，常規的做法就是放紅糖，也可以放白糖等，但做出來的味道是各不相同的，但是所吃的醪糟雞蛋營養與食用功效都是相同的，對身體有諸多益處，那麼醪糟雞蛋營養與食用功效有哪些呢？

　　營養價值

　　醪糟雞蛋是一道經典的漢族小吃，醪糟又稱酒釀，醪糟是四川方言叫法。主料是醪糟和雞蛋。醪糟雞蛋的成品甘醇微熏。天寒時來一碗，暖暖人心。醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用醪糟炖制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。

　　醪糟适宜範圍很廣，一年四季均可飲用，特别在夏季因氣溫高，米易發酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用醪糟煮荷包蛋或加入部分紅糖，是産婦和老年人的滋補佳品。

　　醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。

　　酒釀蛋的主要功效與作用：

　　1.酒釀蛋含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升酒釀蛋中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的。

　　2.酒釀蛋經過釀制，營養成分更易于人體吸收，是廣大女性，孕産婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的産婦、大病初愈者食用酒釀蛋的風俗;

　　3.酒釀蛋可以促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚，潤胸，豐胸等功效。

　　醪糟雞蛋營養與食用功效有哪些呢？我們能從文章的内容中發現答案，患者做醪糟雞時要控制好火候，火太多雞蛋會沖散，如果火太小會很久都煮不好，并且煮的時候會發現鍋裡有很多異物，可以及時丢棄，避免醪糟雞蛋的味道有變化。很多人喜歡在冷水的時候放糖，這要看糖的類型，如果鐵鍋放紅糖，就要謹慎，營養會降低。

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