油菜心中含有豐富的鈣、鐵和維生素C，其中所含的維生素C比大白菜高。另外，胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵禦皮膚過度角化大有裨益。
感冒了吃什麼好得快？蘑菇炒油菜心促進恢複
感冒了吃什麼好得快？
蘑菇炒油菜心
油菜心中含有豐富的鈣、鐵和維生素C，其中所含的維生素C比大白菜高。另外，胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵禦皮膚過度角化大有裨益。
而蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
做法：将蘑菇200克洗淨，去蒂，入沸水鍋中略氽，撈出瀝幹後切塊；油菜心200克洗淨後對開切，放入熱油鍋加精鹽适量，味精少許翻炒熟透，起鍋整齊排于盤内；
鍋加油燒熱，放入蘑菇煸炒片刻，加入紹酒、精鹽、味精燒至入味，淋入麻油，起鍋蓋在油菜心上即成。
胡蘿蔔山藥炖羊肉
胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，可促進機體正常生長繁殖，防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼幹燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌症病人的化療反應，對多種髒器有保護作用。
做法：将羊肉300克切塊汆水，胡蘿蔔100克洗淨切塊，山藥50克洗淨切塊，姜10克切片待用。淨鍋上火，放入羊骨湯、姜片、胡蘿蔔、山藥、羊肉，大火燒開後轉小火炖45分鐘調味即成。
雜糧粥
據營養學家分析，五谷雜糧比起精制的面粉和稻米，其營養價值更高，并具有防癌抗癌之功效。如果患有糖尿病的老年人，隻需将粥煮到剛能咬得動，就不易造成血糖升高。
做法：将黑豆、黑米各14克，小米、綠豆、紅豆、薏仁、糙米、芡實各34克以清水徹底洗淨。然後将這些原料泡水，至少要泡4小時。鍋内放入所有原料加水，大火煮開後，轉小火熬煮1.5小時。煮好後，加入适量白糖，即可食用。
豆幹炒芹菜
近年來諸多研究表明，芹菜是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，常食芹菜可清咽利膽，驅風散熱，清腸利便、止咳、利尿、明目。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95%以上。
做法：芹菜洗淨切條，豆幹頭天晚上用水泡上，第二天拿出用清水沖洗，然後切片、切條均可；幹辣椒切小段、姜切細條。炒鍋倒油，油熱下豆幹小火慢炒。
豆幹稍炒後，将幹辣椒段、姜一起放進去略炒。再将芹菜段倒入鍋中，大火快炒，加适量鹽調味，炒至芹菜熟了即可。
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