秋天了，天氣越來越涼了，很多人都有喝湯的習慣，那麼，你知道，如何制作養生湯嗎？下面小編來給大家介紹一款田園蔬菜湯，是一道很好喝的秋季養生湯哦。
開胃：
飯前先喝少量湯，好似運動(運動産品，運動資訊)前的熱身運動，先使消化器官活動起來，促使胃酸分泌足量，為吃正餐做好準備。
西方人對飯前喝湯特别重視，他們視湯為胃口的調節劑，可謂開胃湯，所以餐桌上的第一道菜必先上湯。
因為他們認為，湯含有多種營養，英國人的家庭90%有喝湯習慣，認為湯可增強人體“火力”，預防流感，減肥，并且還是最容易消化的食品。
減肥：
午飯用湯佐餐，可以減少56卡熱量。因此，以營養豐富的湯代替部分正餐，确可減肥。因為湯可使胃内食物充分貼近胃壁，增強飽脹感，從而反射性地興奮飽食中樞，抑制攝食中樞，降低食欲，減少攝食量。
若每周堅持四至八次以湯代飯，大約經過10～12周，就能減掉将近20%的多餘體重，不但不會影響營養吸收和健康，還能收到減肥的效果。
除了餐桌上用湯外，還有一些能治病強身的藥用湯，可使鼻腔通暢，症狀緩解，如果小便發黃，服用甘草黑豆湯，效果就不錯。
田園蔬菜養生湯
用料：
瘦肉、生姜、八角、料酒、南瓜、玉米、玉米須、青蘋果、胡蘿蔔、西紅柿、鹽。
做法：
1、水燒開後放入瘦肉、生姜、八角、料酒汆出血水，撈出肉塊洗淨備用;
2、南瓜、玉米、青蘋果、胡蘿蔔、西紅柿處理成适當大小，玉米須打結;
3、料1料2所有材料放入慢炖鍋，一次性加入适量的水，大火煲開，小火慢煲2個小時以上;
4、打開蓋子，放入西紅柿塊，撒少許鹽繼續煲20分鐘左右即可。
養生湯之茶樹菇雞湯
做法：
1、嫩子農家雞(絕無用飼料雞和大骨雞)宰殺煺毛，去内髒，洗淨。
2、将雞放入微沸的沸水鍋浸沒，約浸15分鐘(不宜過熟)，然後取出。
3、迅速将雞放入冷開水中浸沒冷卻，取出雞肉後，保留雞架。
4、将辣椒油、辣椒面、花椒油、五香粉、鹽、生抽、醋、蒜姜汁及蔥頭絲混合調勻成醬汁。
5、将雞肉倒入醬汁中，撒入酥花生拌勻，腌制10分鐘。
6、擺盤，撒上熟白芝麻、蔥花即可。
7、茶樹菇用溫水泡發後，撈出洗淨，去頭切小段備用。
8、将雞架、茶樹菇放入鍋中，再一次補入足夠量的清水。
9、大火煮沸後，蓋上蓋轉文火炖2小時。
10、添加少許鹽調味，即可。
總結：隻有自己親自動手，把這些蔬菜湯和茶樹菇湯學會了， 那就不再害怕涼飕飕的天氣了，盡管的放開自己的胃吧！
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