處暑節氣宜食清熱安神之品，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、幹貝、海帶、海蠶、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆類及奶類。處暑時節适宜的膳食有芝麻菠菜、青椒拌豆腐、百合蓮子湯、百合脯等，有補肝益腎、開胸潤燥、益氣寬中、安神養心的功效。
芝麻菠菜：
配料：鮮菠菜500克，熟芝麻15克，鹽、香油、味精各适量。
做法：菠菜去根洗淨，在開水鍋中滾燙一下，撈出浸入涼水中，涼後撈出淋幹水分，切成段，放入盤内，分别加入鹽、味精、香油，攪拌均勻，再将芝麻撒在菠菜上即可。
功效：補肝益腎，開胸潤燥。
百合脯：
配料：生百合60克，蜂蜜2湯勺。
做法：将百合清水洗淨放入碗内，澆上蜂蜜，放入蒸鍋内蒸30分鐘出鍋，或烘幹或風幹即可。分七次睡前服用。
功效：清心安神。适于睡眠不甯，驚悸易醒者。
青椒拌豆腐：
配料：豆腐1塊，青椒3個，香菜10克，香油、鹽、味精各适量。
做法：豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1厘米見方小丁。青椒用開水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，盛入盤内即可。
功效：益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒。對胃口不開，食欲不振者尤其适合。
百合蓮子湯：
配料：幹百合100克，幹蓮子75克，冰糖75克。
做法：百合浸水一夜後，沖洗幹淨。蓮子浸泡4小時，沖洗幹淨。将百合、蓮子置入清水鍋内，武火煮沸後，加入冰糖，改文火續煮40分鐘即可食用。
功效：安神養心，健脾和胃。
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