我們國家現在的高血壓患者是越來越多了，很多高血壓患者都非常害怕高血壓這種疾病，因為高血壓容易導緻并發症的出現，我們經常說要控制好高血壓就是控制高血壓的并發症不容易出現，想要控制好高血壓我們必須從飲食入手才行，隻要有合理的飲食，那麼高血壓并不可怕。

　　高血壓的患者如何注意自己的飲食呢，我們建議高血壓的患者要吃一些能夠降壓的食物，而且那些含有豐富維生素C的食物也适合高血壓患者，那麼高血壓患者能吃薤嗎？

　　薤(百合科蔥屬多年生草本植物)一般指藠頭，藠頭讀音 jiào，薤(xiè)的别稱，江西省新餘市一帶又稱野蕌，音為“yǎqiāo”，浙江一帶稱為：qiáo頭、qiāo子(衢州這邊叫獅子蔥)。是薤白的亞種，為多年生草本百合科植物的地下鱗莖，葉細長，開紫色小花，嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚，潔白晶瑩，辛香嫩糯，含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質，是烹調佐料和佐餐佳品。幹制藠頭入藥可健胃、輕痰、治療慢性胃炎。據《神農本草經》記載：藠頭“治金瘡瘡敗，輕身者不饑耐老”;“治少陰病阙逆洩痢，及胸瘅刺痛，下氣，散血，安胎。”

　　藥用價值

　　性味：辛、苦、溫。藠頭為多年生草本百合科植物的地下鱗莖，葉細長，開紫色小花，嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚，潔白晶瑩，辛香嫩糯，含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質，是烹調佐料和佐餐佳品。幹制藠頭入藥可健胃、輕痰、治療慢性胃炎。據《神農本草經》記載：藠頭“治金瘡瘡敗，輕身者不饑耐老”、“治少陰病阙逆洩痢，及胸瘅刺痛，下氣，散血，安胎。”如此既好吃又治病之物，世間實為難得。

　　适用症狀

　　冠心病：薤白30克，瓜蒌20克，半夏15克，水煎服。

　　動脈硬化：薤白适量，煮粥吃。

　　赤白痢疾：藠頭50克，粳米适量，蔥白3枚，煮粥吃。

　　疥瘡痛癢：可将薤白葉搗爛外敷。

　　扭傷腫痛：薤白和紅酒糟搗爛敷。

　　食用價值

　　藠頭的吃法，很考究。鮮品切片或切成絲炒肉。味道獨特，而更多

　　的還是用來腌制。個大色白的可按各人喜好腌成酸、甜、辣等口味，不但色澤晶瑩鮮亮，而且馨香沁人，令人聞而生津不止;品質稍差的則拌入辣椒剁碎腌成藠頭辣子，都是開胃佐餐順氣的佳品。

　　從商代起，中國人民就開始種植。鄂州梁子湖畔的公友鄉、塗鎮一帶氣候溫和、雨量充沛，土質粘而不闆，宜于生長優質藠頭。它大而圓，皮薄、色白、脆嫩、無渣，用其加工的鹽漬藠和甜酸藠頭具有顆粒晶瑩，鹵汁澄清，香氣濃郁，甜酸适度，顔色乳白，質地脆嫩等特點，享譽海内外。藠頭含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及礦物鹽類，具有建脾開胃、延緩衰老、防癌等功效。

　　上文我們介紹了高血壓患者要重視自己的飲食，高血壓患者如果飲食得當的話就能有效預防高血壓并發症的出現，上文提到的薤有非常高的食用價值，常吃薤能夠起到延遲衰老以及防癌等功效，高血壓患者是可以吃薤的。

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