目前便秘者越來越多,多數都和飲食與不愛運動的人有直接的關系,便秘也是我們一直關心的問題,便秘者應該多吃新鮮的蔬菜水果,堅果,豆制品等營養,海蟹便秘者是可以吃的,而且海蟹還有很多治療的效果對高血壓,腦血栓,動脈硬化防癌抗癌都有很好的食療預防作用。
海蟹是餐桌上必不可少的美味佳肴,肉嫩口味獨特,海蟹含有豐富的蛋白質,碳水化合物,脂肪等營養成份,做法也非常多,蒸、煎、炒都非常好吃,适合老人兒童便秘者的食用。
海蟹的營養價值
梭子蟹肉質細嫩、潔白,富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯,一般重250克左右,最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋,口味極佳。梭子蟹可鮮海蟹
食,或蒸、或煎、或炒,或一切兩半炖豆闆醬,或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐,是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡,數日後即可食用,俗稱“新風搶蟹’。過去,漁民因梭子蟹産量高,常挑選膏滿活蟹,将黃剔入碗中,風吹日曬令其凝固,即成“蟹黃餅”,風味特佳,但産量少,一般人難嘗此味。
如何挑選海蟹
1.好梭蟹的背部呈青色且堅硬,腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹小腿,腿部堅硬,很難捏動的最肥滿。
2.看腹臍。好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色,紅色越多且肚臍結實蟹越肥滿。
3.看蟹蓋。看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度,蓋兩邊的尖上,是否有黃紅色的東西,它越多證明它的膏黃就越多。這一條隻能用在母蟹身上
便秘者應該少吃些上火油炸食物,應該加強鍛煉保證好的睡眠,多吃些營養好吸收的食物,養成良好的飲食習慣,每天保持一個好的心情,每天清晨空腹喝杯蜂蜜水有促進腸道蠕動的作用。
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