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豬肚鹹菜湯的做法是什麼

美食更新时间:2025-02-11 19:07:13

　　豬肉乃是我們平時最常吃的一種肉類食物，而殺豬的時候，師傅也會把豬肚以及豬腸等部位留下來，清洗一下直接上架銷售。可以說豬的身上很多地方都能吃，尤其是新鮮的豬肚，買回家抄一抄，非常好吃。新鮮的豬肚都有很強的彈性，而且特别有光澤，吃法很多。那麼，豬肚鹹菜湯的做法是什麼？

　　用料

　　主料：豬肚650g

　　調料：雞粉适量、橄榄油适量、黑胡椒适量

　　豬肚鹹菜湯的做法

　　1.洗幹淨的豬肚。

　　2.放入煮鍋中，一次性加入适量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾。

　　3.揭蓋，關火。

　　4. 整鍋倒入電炖鍋中。

　　5.蓋鍋蓋通電，炖2小時。

　　6.将潮汕鹹菜洗淨，切片。

　　7.将炖好的豬肚湯倒入煮鍋中，放入潮汕鹹菜。

　　8.放入切好的豬肚。

　　9.蓋鍋蓋，大火煮滾，轉小火煮15分鐘。

　　10.揭蓋，放入适量的雞粉調味，即可關火。

　　11.盛入碗中，上桌後就可美美享用啦

　　什麼樣的豬肚不能購買呢？大家在選購的時候一定要注意的就是如果豬肚不新鮮的話，那麼顔色可能有些發青，而且毫無彈性，缺少一定的光澤。豬肚上面沒有什麼粘液，肉質看起來比較松軟。而把豬肚翻開之後，上面會有非常堅硬的小疙瘩一樣的東西，這種豬肚一定不能買。

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