花膠雞腳湯實惠又營養-tft每日頭條

花膠雞腳湯實惠又營養

美食更新时间:2025-08-15 14:35:55

　　花膠的煲湯方子很多，最實惠是花膠雞腳煲湯，雞腳不算很貴，滋補的效果又達到。又能很美味，對于愛吃帶骨頭的朋友來說，真是個不錯的選擇。那該怎麼辦呢？

　　原料

　　花膠5克

　　雞腳5隻

　　瘦肉2兩

　　冬菇4隻

　　紅棗4-5顆

　　枸杞2兩

　　花膠需要提前泡發。泡發了之前30個小時以上，泡發的時候放冰箱，防止花膠變。炖盅上方的是泡之前的花膠。

　　冬菇也提前5小時浸泡，并且換水2次，提早泡發目的是把冬菇的澀味泡出來，避免影響味道。

　　新鮮雞腳買回來後，去腳指甲，洗淨并切成小塊。

　　把新鮮瘦肉洗淨剁成小塊。

　　把花膠從冰箱拿出，切塊。放到沸水裡面稍微煮一下再撈起。把鐵鍋燒熱，淋上油，放入姜片爆香，放入煮過的花膠稍微炒熱。

　　把花膠、雞腳、瘦肉、紅棗、枸杞全放進炖盅裡面。加入水，至少水能蓋些食材。把炖盅放進主體，設定快炖，炖2-3個小時。

　　注意事項：

　　放肉的目的是讓湯更有口感。

　　爆炒花膠是為了去腥，不怕腥的話可以去掉這一步。

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