日式豆沙面包做法-tft每日頭條

日式豆沙面包做法

美食更新时间:2024-09-01 14:33:21

日式豆沙面包做法（好吃的豆沙面包）1

寶貝超愛吃的豆沙面包終于安排了，這個小家夥就是愛吃豆沙面包，一次兩三個沒問題。

By 婕兒欣怡寶貝

用料

#面團
高粉 270克
牛奶 150克
鮮酵母 9克
黑糖 20克
海鹽 3克
全蛋液 50克
黃油 25克
#夾餡
紅豆沙 280克
刷面牛奶少許
熟白芝麻适量

做法步驟

日式豆沙面包做法（好吃的豆沙面包）2

1、除黃油和海鹽之外的所有材料都放入揉面桶，選擇“和面”程序，揉出粗膜！

日式豆沙面包做法（好吃的豆沙面包）3

2、加入室溫軟化的黃油和海鹽繼續揉，揉出如圖所示的手套膜狀态即可！

日式豆沙面包做法（好吃的豆沙面包）4

3、揉好的面團團圓，放入揉面桶，選擇“發酵”程序，大概發酵40分鐘左右即可。

日式豆沙面包做法（好吃的豆沙面包）5

4、發酵好的面團排氣後均分成8份，大概每份65克左右！

日式豆沙面包做法（好吃的豆沙面包）6

5、豆沙每個分成35克左右！

日式豆沙面包做法（好吃的豆沙面包）7

6、松弛好的面團排氣按扁，包入豆沙餡！

日式豆沙面包做法（好吃的豆沙面包）8

7、放入漢堡模具，進行一發。發酵溫度38度左右，濕度85%，發酵40分鐘左右！

日式豆沙面包做法（好吃的豆沙面包）9

8、發酵好的面包坯刷上牛奶，撒上芝麻！

日式豆沙面包做法（好吃的豆沙面包）10

9、烤箱提前預熱，面包坯放入烤箱下層，上火180度，下火175度，烘烤20分鐘。

日式豆沙面包做法（好吃的豆沙面包）11

10、出爐啦！

日式豆沙面包做法（好吃的豆沙面包）12

11、剩下的四個面團做的其它造型，烘烤溫度和時間是一樣的！

日式豆沙面包做法（好吃的豆沙面包）13

12、完美吧。

小貼士

剩這下的四個面團我做了幾種造型，步驟非常簡單，包好豆沙餡的面團壓扁，擀成長舌狀，用割包刀斜着劃幾刀，把有刀口的那面沖外面，卷起來随便造型就行！發酵溫度和烘烤溫度都和前面的一樣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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