菠蘿炒排骨
食材:菠蘿、排骨、紅椒、洋蔥、食用油、料酒、食鹽、白糖、生抽、澱粉、番茄醬。
步驟:
1、排骨洗淨斬成小塊,用鹽,白糖,料酒、生抽,澱粉抓勻,腌制20分鐘。
2、紅椒、菠蘿、洋蔥洗淨均切塊。
3、鍋内倒入适量的油,油溫七成熱時,把排骨放入油鍋中炸制定型撈出,等油溫繼續升高,把排骨複炸至金黃,撈出控油。
4、鍋中留底油,把番茄醬放入煸香,再放入炸好的排骨翻炒,使其裹上醬汁。
5、把紅椒,洋蔥放入鍋中翻炒,倒入菠蘿翻炒,加入适量的鹽和糖調味。
6、最後放入蔥花即可出鍋。
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