1、将成熟椰子1個去外皮露内殼,在上方用尖刀周圍畫個圓蓋逐漸深入,形成起開的蓋,将椰汁放入碗内。
2、再用小勺将内椰子肉刮出少部分,絞汁放置。
3、再将大米洗淨,放入椰子殼。
4、将椰子肉絞成汁,與原椰子汁混合約100毫升左右,放入殼内與大米拌勻。
5、蓋上蓋放入鍋内蒸一小時,起鍋即成。
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