#「閃光時刻」主題征文 二期#
栗子能夠健脾益氣,補腎強心。但多數人吃栗子是因為喜歡它的味道。
栗子的吃法很多:可以做栗子糕、栗子羹、做菜、煲湯等,但最有名的還是糖炒栗子。糖炒栗子殼表面油光铮亮,遠遠都能聞到糖炒栗子的香味兒。糖炒栗子雖然好吃,但是有一個缺點,就是栗子殼表面油膩,會把手弄髒,自然就會沾到栗子上。
下面我給大家分享一種自己在家就能做的炒栗子的方法:
1、把生栗子用水洗幹淨,控控水份,不再往下滴水就可以。
2、把栗子放入高壓鍋裡,蓋緊鍋蓋兒(氣閥要取下),小火兒炒,隔一會兒,晃動高壓鍋,讓栗子受熱均勻。聞到香味兒後,再炒一會兒,等聽到啪啪的栗子爆開的聲音,就可以關火了。軟糯香甜的栗子就出鍋兒了。
小的時候,到了栗子上市的季節,爸爸就會給我們這樣炒栗子。現在爸爸老了,已經到了不認識我的程度了。爸爸炒栗子的方法已經傳承給了我,我也分享給朋友們。
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