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豬腳海帶湯的做法有什麼

美食更新时间:2024-07-29 16:22:37

　　豬腳海帶湯是家常的一道湯品，同時也是由于海帶具有豐富的褐藻膠和碘質，含碘量高，食用價值非常高，加上價格适中，所以很多家庭都是喜歡買海帶的，而豬腳也是含有豐富的蛋白質以及骨膠原蛋白，所以豬腳海帶湯的食用價值非常高。

　　主料

　　豬蹄、海帶

　　2輔料

　　蔥、姜、八角、鹽、味精、香油、料酒

　　3烹饪方法

　　1、将豬蹄洗淨後順骨切開，剁成段，用沸水煮一下，撈出用溫水沖洗幹淨。

　　2、海帶用水泡發，洗淨瀝水，然後切成長條;蔥切段;姜切片。

　　3、鍋内倒入适量清水，放入豬腳、大料、蔥段、姜片，加少許料酒。

　　4、旺火燒沸後轉小火燒制二十分鐘左右，放入海帶。

　　5、繼續焖燒一刻鐘，加鹽、味精、香油調味即可出鍋。

　　海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以适用于拌、燒、炖、焖等烹饪方法。海帶(Laminaria japonica)褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固着器，固着器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固着器樹狀分支，用以附着海底岩石。生長于水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，産量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入藥[1]。

　　海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

　　上面就是關于豬腳海帶湯的一些具體做法，另外還為大家介紹了關于海帶的營養價值成分，希望可以幫助到大家更好的了解到海帶。

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