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秋天哪些魚千萬不能吃

美食更新时间:2024-09-30 13:23:02

　　衆所周知，魚肉質細嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。而且魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能。魚肉極高的營養價值，和食用口感，使得魚肉成為男女老少皆宜的一種菜。哪怕是剛剛需要添加輔食的嬰兒，也是适宜補充魚肉輔食而非其它肉類輔食。由此可見，魚肉食用範圍很廣。雖然魚類的營養價值很高，但是有4種魚是不能吃的。那麼，哪4種魚不能吃呢？

　　畸形的魚

　　畸形的魚不要吃(誰也不知道它是因為什麼原因畸形的，沒準它是食用毒素才畸形的呢)，魚膽不要吃，死的甲魚、鳝魚不能吃。

　　被污染的魚

　　有毒的魚包括被酚、重金屬或農藥污染的魚，體内含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結果;總吃體型大的海魚如鲨魚、金槍魚、旗魚、鲭魚和方頭魚容易發生汞中毒。特别要強調，孕婦、哺乳期婦女和準備懷孕的婦女，不要食用這些魚。

　　帶寄生蟲的魚

　　魚肉中還可能存在華枝睾吸蟲等，除了加工時要徹底洗幹淨外，烹調時要注意煮熟煮透。

　　鹹魚、熏魚、魚幹

　　因含亞硝胺類緻癌物質，不應該過多食用，煎炸特别是燒焦的魚中含強緻癌物質雜環胺，少吃為佳。

　　愛好吃魚的朋友們，要想吃的健康，吃的美味，這四種魚肉一定要遠離。

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