都說夏天吃小龍蝦，那冬天就不能吃了嗎？在吃貨的眼裡是不分什麼節氣的，隻要是饞了，想吃了，就不管它是不是夏天，冬天的了。這吃貨是不能看這些直播的，看人家那種的吃播就感覺自己的口水也流了下來，有的時候就控制不住自己然後去廚房裡面琢磨吃點什麼，體重也是一點點的就漲起來了。

小龍蝦你是喜歡紅燒，白灼還是清蒸的呢？我還是覺得麻辣和小龍蝦最般配。偶然在超市看到了有冰凍的小龍蝦尾賣，就買了一些做來試試，雖不及鮮活的蝦肉鮮美，但用麻辣的做法做出來也是挺好吃。這個周末喝着啤酒看着劇，嗑着小龍蝦也是種生活中的小幸福啊。

約上三五好友，圍坐桌前，喝一口酒，吃一口蝦，暢談人生，生活過得好不惬意。 小龍蝦好吃，但是路邊攤價格貴，而且總覺得不太衛生，還是在家裡做吃起來更加放心，更加經濟實惠。教你在家做麻辣小龍蝦，簡單易學，鮮香麻辣超過瘾，一大鍋不夠吃。

【麻辣鮮香龍蝦尾】

——所需食材——

小龍蝦尾700克，鮮花椒20克，菜籽油50克，大蒜1頭，麻辣海鮮調料1包。

【制作步驟】：

1、我們先将一會要用到的食材都準備好了，我直接買的是冷凍的小龍蝦尾，大家去超市裡面都可以買到的，像是吃海鮮食品的話建議大家還是要去比較正規的地方去買着吃，菜市場什麼的地方就算了。買回來以後也最好用小牙刷一個個的清洗幹淨了， 放進清水裡面再浸泡一段時間，清洗的幹淨一點我們吃的也就放心。

2、鍋裡面燒開水，把洗幹淨的龍蝦尾放進鍋裡面，用大火煮沸10分鐘，焯一下撈出來備用。用熱水煮一下也可以有效地殺死寄生在蝦尾裡面的蟲子，吃起來也更加的安全一些。

3、大蒜去皮，切成蒜蓉了以後備用。

4、炒鍋裡面倒入适量的菜籽油加熱，把麻辣海鮮的調料倒進鍋裡面，翻炒出來香味。

5、然後再将蒜蓉也下進鍋裡面，一起翻炒出香味。

6、把焯水以後的蝦尾倒進鍋裡，大火翻炒均勻，炒至湯汁收汁。

7、再放入鮮花椒來調一下味，家裡面沒有鮮花椒的小夥伴可以用幹花椒來代替，隻是幹花椒的味道沒有鮮花椒的濃烈一些。翻炒均勻了，2分鐘後關火。把炒好的蝦尾，盛入盤裡，香氣撲鼻。

【小貼士】：

1、這道菜的做法也适合整個的小龍蝦，整個小龍蝦清洗的時候需要一個個刷洗，比較麻煩，我喜歡直接買蝦尾，清洗方便肉也多。

2、小龍蝦炒制的時候，我放的菜籽油（也可花生油）燒熱以後，放入調料，一定先把調料炒出香味，再放入小龍蝦，這樣味道激發出來以後，翻炒入味更香。

3、家裡面沒有麻辣海鮮的調料包也可以用火鍋的底料來代替。

【文案編輯】：目海食吃貨日記

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