菠菜一小捆,雞蛋2個、胡蘿蔔半根、木耳3朵、粉絲1小把、生抽2勺、醋1勺、香油、鹽各少許。1、先把菠菜清洗幹淨,瀝幹水分備用。再把粉絲用溫水泡軟,木耳也提前泡好備用。2、雞蛋打入碗中攪散,倒入鍋中煎餅,然後切成細絲,胡蘿蔔木耳切絲。3、鍋内燒水加入菠菜燙軟撈出控水放入盤中,再把胡蘿蔔和木耳也放入鍋中燙1分鐘左右撈出。4、所有食材放入盤中,生抽、醋、香油、食鹽、味精、拌勻裝盤即可。
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