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苦瓜牛蹄筋 延緩皮膚衰老又強筋壯骨

美食 更新时间:2025-01-01 14:19:03

  蹄筋中含有豐富的膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含膽固醇,能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老,有強筋壯骨之功效。

  準備時間:4分鐘

  制作時間:3分鐘

  食 材:苦瓜100克,水發牛蹄筋100克。

  調 料:鹽2克,蔥片4克,姜片3克,蒜片3克,料酒8克,水澱粉5克,色拉油30克。

  原料采買:牛蹄筋中含有豐富的蛋白質和膠質,便于被身體吸收利用。原料易得,任何菜市場、超市均有。

  制作過程:

  1.苦瓜切條飛水,蹄筋入沸水中飛水待用。

  2.鍋上火入油爆香蔥、姜、蒜投入1,烹料酒,調料等調味,勾芡即可。

  烹饪心得:幹牛蹄筋需用涼水或堿水發制,剛買來的發制好的蹄筋應反複清洗幾遍。牛蹄筋較粗壯也應切條,便于烹制入味。苦瓜飛水後易變色,應入水沖涼。

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