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即食海參是幹的還是鮮的

美食 更新时间:2025-01-20 16:19:47
冷蒸即食海參

新鮮的海參采用超低溫冷蒸0工藝,将海參通過非水煮的方式進行熟化,以低壓技術讓海參在75度低溫環境下加工完成。

即食海參是幹的還是鮮的(即食海參大科普)1

海參營養

整道冷蒸工序全程無水發,從而鎖住了海參中的營養,海參内的海參肽與膠原蛋白等營養,最大程度的保留了海參的營養,比傳統水煮海參營養提高40%以上。

即食海參是幹的還是鮮的(即食海參大科普)2

海參口感

冷蒸工藝加工過的海參仔細品味,口感會有明顯的感覺,相比傳統水發的即食海參,會更加Q彈飽滿,因為傳統的水發海參,在加工過程已經導緻了水分和營養的流失。所以冷蒸加工的海參更适合各種烹饪。

即食海參是幹的還是鮮的(即食海參大科普)3

冷蒸即食因為不是水發工藝,海參在低溫冷蒸的過程中,沒有吸收水分,所以可以保持海參的原汁原味。當然冷蒸的技術成本也更高。

即食海參是幹的還是鮮的(即食海參大科普)4

​PS:鮮食海參≠冷蒸即食海參,冷蒸技術的海參,對工藝技術要求極高。選擇即食海參的時候,要仔細觀察。

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