目前，嘉興水果市場有大大小小6000多個商戶。

近幾日，世界頂級果蔬巨頭Zespri、Dole、Driscoll’s、Camposol，中國果品領航企業佳沃鑫榮懋集團、佳農集團和國内大型電商企業盒馬鮮生、京東生鮮等果業翹楚悉數來到浙江省嘉興市，智利、秘魯、菲律賓等23家駐華使領館參贊及國内外水果協會、水果龍頭企業、主要航空公司代表等超500人悉數到場，這就是11月3日開幕的2020中國·嘉興國際水果大會的魅力。

嘉興并不是果品種植生産大市，緣何能吸引來如此衆多的果蔬巨頭？這要從嘉興經濟技術開發區的一個大市場說起。

每天淩晨4點，當大多數人還沉睡在夢鄉的時候，位于城市東部的嘉興水果市場卻已是燈火通明，人來車往宣告着市場已經開啟了一天的繁忙。

嘉興水果市場創辦于1992年，是一家起步較早、專業性較強，集果品批發、包裝、加工、運輸、配送為一體的大型水果批發市場。經過近30年的精心培育，嘉興水果市場已經成為“華東第一果市”，肩負着周邊區域“4小時交通圈”内2億人口的農副産品保供重任。今年前三季度，雖然受到疫情影響，嘉興水果市場交易額仍達到了322.9億元，同比增長7.5%。

調整策略 開拓渠道

嘉興水果市場在前三季度能取得如此佳績，與市場戰略調整不無關系。

2018年，嘉興水果交易市場銷售額近200億元，其中國産水果的銷售額明顯大于進口水果。進口量太小、進口水果種類少，成了市場的短闆。

“2018年，我們成立了海廣興精品水果交易中心，緻力于打造以進口水果為主、國産精品水果為輔的批發市場。”海廣興經營管理有限公司副總經理應建軍介紹，嘉興水果市場占地540畝，其中進口水果闆塊占地160畝。

眼下，正是車厘子大量上市的季節。在海廣興交易中心，來自澳大利亞、智利的車厘子吸引了大量客商采購。當然，除了車厘子，客商還能買到世界各國的當季果品。“我們在臨沂有4家店，在鄭州有兩三百家連鎖超市。海廣興市場水果品類齊全，在這邊采貨省心省力。目前，臨沂市場上比較暢銷的是榴蓮，還有橙子、柑橘等，像牛油果等進口水果銷量都不錯。”來自山東省臨沂潤興果業的王成棟又來進貨了。海廣興交易中心的水果品類齊全、選擇性多，讓他實現了“一站式”購買。

據介紹，在海廣興市場，進口水果分為“東貨”和“西貨”。所謂“東貨”，即來自東南亞的水果；“西貨”則是來自澳大利亞、美國、加拿大、新西蘭等地的水果。目前，海廣興市場是全國最大的菠蘿蜜集散區，也是榴蓮、火龍果、山竹、龍眼等最大的單品交易區。

“嘉興水果市場作為一級批發市場，輻射區域為以嘉興為中心、周邊約700公裡左右。海廣興精品水果市場更是能夠輻射到全國各地的二三線批發市場以及一些大型商超門店。”應建軍表示，輻射範圍廣，讓海廣興市場不斷吸引着越來越多的客商。

從事30年水果生意的李老闆，提到海廣興平台贊不絕口：“它的輻射範圍比較廣，包括北京、天津、遼甯的客商都會來海廣興采購。在整個華北地區，海廣興市場‘東貨’的銷量能排在前3位。同時，市場的水果性價比高，出貨量也比較大。隻要進貨，我就來這裡，非常方便。”

事實證明，嘉興水果市場戰略調整是正确的。今年1—9月，海廣興精品水果交易中心交易量47.74萬噸，同比增長10.45%。

貼心服務 放心交易

大大小小6000多個商戶，一年365天無休；400多輛叉車，各式三輪貨車600多輛，1400餘名裝卸工人24小時輪轉；采購商、質檢員……這一個個身影讓嘉興水果市場獲得了客商的信賴。

“我們的目标是把嘉興水果市場、海廣興水果交易中心打造成一站式放心交易平台，讓所有商戶和采購商售買無憂。”應建軍表示，市場一直在努力完善服務管理的方式和手段，不斷提高從業人員的服務意識。比如，加強對三輪車運輸員的管理，避免他們亂收費、拒載；設立公平秤，避免缺斤短兩；建立糾紛調處中心，24小時全天候受理糾紛；公布投訴電話，采購商不用擔心買回貨後無門投訴……一個個舉措，逐步提升了市場的“舒适度”。

此外，“嘉興·中國水果指數”也讓市場離“一站式放心交易平台”的目标更近了一步。2019年8月30日，在首屆中國·嘉興（國際）水果大會開幕儀式上，嘉興水果市場正式發布“嘉興·中國水果指數”。該指數以嘉興水果市場水果批發價格為依據，設計包括國産水果價格指數、進口水果價格指數以及市場景氣指數在内的一個完整指數體系。指數統計将國産水果分為30個大類400餘個單品，進口水果分為20個大類100餘個單品，形成一個系統完整的産品分類體系。今年，指數體系又創新設置了品牌水果價格闆塊，納入了近40個品牌，涵蓋20多個品種，包括佳沛、都樂、新奇士等國際大品牌以及農夫山泉、奇峰、喜多果等國内知名品牌。

“嘉興·中國水果指數考慮到了水果的季節性特征明顯，指數編制以同比為主、環比為輔，清楚反映水果價格的變化趨勢和比例。每次來進貨之前，我都要仔細看看，不能吃虧啊！”王成棟笑着說。

當然，想要打造“一站式放心交易平台”，水果的品質至關重要。

海廣興作為精品水果市場，在市場運營上也有自己的一套體系，會定期定點對水果檔口、整櫃交易區進行質量檢查、水果檢測。今年新冠肺炎疫情暴發後，市場定期消殺、測溫，确保果品安全。“市場把控還是挺嚴的，每天都會有市場管理人員來把控品質，各個方面的細節管理都蠻好的，是一個很規範的市場。”嘉興悅好果品公司總經理李龍滿意地說。

在精心培育下，嘉興水果市場、海廣興交易中心不斷朝着現代化的世界水果交易中心目标進發。到2021年，嘉興水果市場将實現交易額500億元，到2025年達到1000億元，成為全國首個果品批發千億市場。

編 後

浙江嘉興水果市場的發展，讓我們知曉了一個平台的重要性。借助嘉興水果市場以及優越的區位優勢，嘉興已成功舉辦了兩屆國際水果大會，搭建了國際化鮮果展示展銷專業平台，打造了水果商貿合作新模式，進一步拓寬了流通交易渠道。這不僅促進了嘉興水果市場快速發展，也為當地農業發展帶來了新的發展氣象。

農産品批發市場通過各種名特優農産品的集散，生成系統完整的市場交易信息，農民可以依據市場信息的引導，解決“種什麼、種多少”的問題。同時，還可以讓農民按市場需求組織生産，大力發展訂單農業、高效農業、生态農業、有機農業，真正解決“多了砍，少了趕”的盲目無序種植問題。同時，能讓農村新型經營主體、種植大戶等與批發市場對接，帶動和促進農村産業結構的調整、升級。如今，在嘉興水果市場的帶動下，當地的甜瓜、葡萄、蜜梨、桃子等水果産業都有了長足發展。

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