别再任性！常吃辣條有4個“緻癌”隐患-tft每日頭條

别再任性！常吃辣條有4個“緻癌”隐患

美食更新时间:2024-07-28 15:11:24

　　一般來說，辣條的主要原料是豆皮或面筋，然後再配以各式調料制作而成。看了配料表，肯定有朋友會說，這辣條還是蠻營養的嘛，豆制品富含優質蛋白，面筋又是面粉裡的蛋白質(麥角蛋白)，這麼多的蛋白質，怎麼還能說辣條不好呢？

　　1.加工方式多為油炸或油浸

　　當我們買來一包辣條，會發現裡面油油的，這都是采用油浸或油炸的方式加工成的。因為用油脂進行搭配，會增強辣條的口感，吃起來香香的。

　　2.所用油脂品質不容易監控

　　辣條的生産商一般都是小作坊，在這樣的環境中，生産食品所用油脂的品質是絕對讓我們擔憂的。劣質的過期油脂或反複使用過的地溝油有強緻癌性，經常吃用這樣油脂制作的辣條，會增加患癌幾率。

　　3.辣條的顔色全靠色素來染

　　讓辣條變得色彩誘人，單純靠辣椒來是很難實現的，這就需要食品添加劑中的染色劑來幫忙，例如胭脂紅等。這些食品添加劑在使用量上有嚴格的規範，但小作坊着實難以監管。

　　4.生産環境不衛生等其他因素

　　此外，小包裝的辣條一般售價便宜，5毛、1元居多，這些低成本的小食品為了保證各環節的利潤，在生産環境及工人要求上就難以達到國家要求，難免會存在一些安全隐患。

　　提示

　　辣條雖然從本質來說由豆制品或面粉制作而成，但其加工過程等衆多環節的安全隐患卻很大，這些安全隐患已經遠遠超出其營養價值本身。所以我們不建議孩子或成人購買辣條。

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