寄生蟲是我們肉眼是看不到的，因此寄生蟲常常隐藏在一些食物當中，然後進入我們的人體内引起疾病。因此為了飲食安全，一定要注意容易隐藏寄生蟲的食物，下面小編就為你揭秘哪些食物是非常容易隐藏寄生蟲。

　　1、小龍蝦

　　由于小龍蝦栖息地通常水質較差，其體内多有肺吸蟲寄生。人若是生食或食用半生不熟的小龍蝦，就極有可能感染肺吸蟲，從而引起肺吸蟲病。

　　人若是生食或食用半生不熟的小龍蝦，就極有可能感染肺吸蟲，從而引起肺吸蟲病。染病後，肺吸蟲将寄生于人體肺部，患者輕則咳嗽、胸痛、咯血，嚴重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，甚至死亡。

　　2、魚片

　　魚肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鮮美；外裹一層面粉油炸，既脆又嫩……享受此番美食之時，禍根也可能因此種進了肚子裡，因為這些魚體内往往寄生了肝吸蟲等寄生蟲。

　　廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達60%。肝吸蟲主要寄生于人體肝膽管内，會損壞人體肝髒，患者會經常感到肝部疼痛、腹脹，并伴有腹部不适，檢查時可查出肝功能異常。

　　3、帶血牛排

　　牛排在西餐廳最為常見，越來越多人喜歡吃六七分熟，甚至三四分熟的牛排，用刀切開甚至還能看到絲絲鮮血。愛吃生牛排的人往往認為這樣的牛排才“有嚼勁”、“有牛肉味”。殊不知這種“時尚”的“嗜血”飲食習慣也存在感染寄生蟲病的危險。

　　4、芽菜

　　芽菜是傳統的室生蔬菜。由于芽菜營養豐富，脆嫩可口深受人們的青睐。但是芽菜生長的環境最利于有害細菌的滋生。如果芽菜生産的相關原料和器具消毒不嚴格的話，會滋生大量有害細菌。

　　5、菱角

　　秋季是菱角、荸荠采摘時節，剛摘下來有鮮又嫩，忍不住吃進嘴裡。這時就極有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片蟲。姜片蟲寄生于人體小腸，可引起消化道及全身症狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發生貧血、浮腫和發育障礙等。

　　所以盡量不生吃菱角、荸荠、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天後才吃用。要講究衛生，不喝生水，接觸過水生植物或污水時要洗幹淨手，防止囊蚴污染。

　　6、海魚

　　被異尖線蟲感染的海水魚種類頗多，其中的食用魚有如三文魚、大馬哈魚、金槍魚、海鲈魚、鳕魚、帶魚、海鳗、石斑魚、鲱魚、真鲷等等。

　　此外，不屬于魚類的烏賊也是異尖線蟲的宿主之一。在海魚的體内，異尖線蟲發育成為具有感染性的第三期幼蟲，然後通過海魚被吞食這個過程進入海洋哺乳動物的消化系統内。相較于海洋哺乳動物這個最終宿主，人類并非異尖線蟲的最佳寄生環境，因為異尖線蟲的第三期幼蟲無法在人體内繼續發育為成蟲，但是它依然能夠對人體健康造成損害。

　　7、螺

　　管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體内發育。有人為了“吃新鮮”，隻是開水汆一下螺肉就食用，殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圓線蟲。

　　人一旦感染了管圓線蟲，這種寄生蟲就會在人體内遊走，鑽入腦部引起病變。病變集中于腦組織，除大腦及腦膜外，還包括小腦、腦幹及脊髓等處。患者輕則頭痛、頭昏、惡心、嘔吐，嚴重的會出現休克、狂躁等情況，甚至死亡。該類患者發生嗜酸性粒細胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎，以腦脊液中嗜酸性粒細胞顯着升高為特征。

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