紅苋菜是夏日裡很常見的蔬菜,菜葉上呈紅色,随處可見。紅苋菜的做法簡單,可炒,可烝,可涼拌等。紅苋菜不僅好吃,還含有豐富的營養價值,那麼,紅苋菜怎麼吃才最好呢?
紅苋菜做法
紅苋菜的選購技巧選紅苋菜的時候要用手折一下紅苋菜的根,如果容易折斷且皮不粘連,說明紅苋菜很嫩,反之就很老,不宜購買。紅苋菜的食用方法紅苋菜炒食:紅苋菜常用食用方法是炒食,蒜香爆炒是最為受家庭歡迎的菜式。
紅苋菜煮湯:紅苋菜可以煮湯,清湯煮味道鮮甜,與瘦肉等煮營養美味。
紅苋菜涼拌:紅苋菜可涼拌,蔥香辣油涼拌,成為一道美味可口的小吃。
紅苋菜的烹調方法做紅苋菜時用筷子比鍋鏟更給力,因為紅苋菜的莖很長,炒的時候容易結團,用鍋鏟不易将它們分散開。
最好放幾片蒜片和紅苋菜一起用大火爆炒,防止蔬菜發蔫。紅苋菜烹調時間不宜過長。在炒紅苋菜時可能會出很多水,所以在炒制過程中可以不用加水。
紅苋菜的搭配宜忌忌
紅苋菜忌與甲魚和龜肉同食。紅苋菜的生活妙招紅苋菜餃子、包子餡的制作: 将紅苋菜洗淨,切碎;将紅薯粉條煮熟,切碎;将雞蛋炒熟,切碎;将苋菜、紅薯粉條、雞蛋和蝦皮混合,調入鹽和香油,攪拌均勻即可。
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