土豆在我們的生活中是一種很常見的食物，我們平常也是經常吃的，土豆主要是含有豐富的澱粉和維生素，土豆的吃法是有很多的，有些人會炒土豆，有些人會做薯條，有的人是會做成湯，今天，小編給大家介紹一種新的吃法：土豆泥，這個口感很好，下面，我們來看看具體的做法。
食材明細
土豆 3個560g
廣味香腸4 根100g
黃瓜 1根200g
熟栗子 2包 65g
熟玉米粒 80g
熟豌豆 30g
雞蛋 2個
沙拉醬100g
涼白開100ml
鹽 5g
做法
1、腌黃瓜丁。将黃瓜洗淨，先縱切成8個長條，再切成1-2mm厚的丁。将黃瓜丁放入碗中，放入5g鹽，攪拌均勻後放置一旁。
2、蒸土豆。土豆洗淨後切成塊，上鍋蒸25min即可，放涼後，剝皮待用。蒸好的土豆用筷子一紮就能穿透，并且土豆皮自動翹起;蒸土豆的過程可以準備接下來的材料。
3、雞蛋煮熟，蛋白蛋黃分開，隻将蛋白切成小丁;栗子分别切成小丁;廣味香腸切成2-3mm厚的圓片，配料準備完畢。
4、将蒸好的土豆塊分2-3份碾壓成泥狀，再将蛋黃放入繼續碾壓、攪拌均勻。
5、加入沙拉醬，攪拌均勻，這時的土豆泥很幹。接着，分3次放入水，每一次需攪拌均勻後再放入下一回，加了沙拉醬和水後的土豆泥，成了糊糊狀。
6、這時候黃瓜丁已經腌好了，并且析出了水，這個水不要到掉，土豆泥裡的鹽味是用黃瓜水提味的，腌黃瓜丁則是為了給黃瓜提點味，更鮮爽;将黃瓜丁和黃瓜水加入土豆泥，拌勻。
7、最後，把所以的配料一起放進去攪拌均勻就可以吃了。
大家看了上面的介紹後，現在對于營養土豆泥的做法都懂了吧，土豆泥是很容易做的，土豆泥的營養很豐富，如果平常工作比較忙的人，可以一次性多做一些，放在冰箱裡面，這樣味道也是相當的不錯，大家現在是不是很心動呢？趕緊回家動手吧。
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