做飯其實是一件特别辛苦的事情，特别是對于剛剛結婚，而且還沒有下廚基礎的女士們來說真的是一件特别頭疼的事情。其實說起來做飯挺簡單的，随便炒一炒就可以吃了，一般這樣的很好學，但是要把菜做好吃了也是一件很難的事情，就說配菜吧，很多的蔬菜都不知道哪個和哪個可以放在一起炒，下面介紹一些普通家常菜菜譜，希望對大家有些幫助。

　　啤酒醬香雞翅

　　原料：雞翅10個 大蔥1節 姜1塊 啤酒1聽 幹辣椒3根 八角3顆 花椒20粒 香葉3片 生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意

　　做法：

　　1）鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝幹； 2）大蔥切成5厘米長的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）； 3）鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，姜片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘； 4）開蓋後加入糖，改成大火，将湯汁收幹即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻。

　　【蓮藕腔骨湯】（三種原料，一鍋靓湯）

　　原料：蓮藕2根（約500克）腔骨500克姜6片清水2000ml

　　調料：鹽2茶匙（10克）

　　做法：

　　1）将腔骨剁成塊洗淨。蓮藕去皮切塊。姜洗淨切片。 2）鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫。 3）将腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘。 4）放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽即可。

　　【魚香肉絲】

　　原料：豬裡脊300克 黑木耳10朵 筍200克 蔥末1湯匙（15克）姜末1湯匙（15克）蒜末1湯匙（15克）剁椒4湯匙（60克）

　　調料：醬油1湯匙（15ml）醋2湯匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3湯匙（45ml）水澱粉4湯匙（60ml，分2次使用）

　　做法：

　　1 ）将豬裡脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨切絲。筍切絲。蔥姜蒜切末。 2）将肉絲放入碗中，調入水澱粉攪拌均勻後腌制5分鐘。将蔥末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水澱粉攪拌均勻備用。 3）燒熱鍋後倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味後，和肉絲混合。 4）倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。

　　【魚香茄子煲】

　　原料：

　　茄子兩根 肉餡200g 料酒1茶匙（5ml）

　　蔥姜末 辣椒醬 剁椒 甜面醬 醋 白砂糖 鹽 雞精（各少許）

　　做法：

　　1）茄子洗淨切成條，放入鹽水中浸泡後，控幹水份。肉餡加入料酒攪拌後備用。 2）鍋内倒入油，待6成熱時，放入茄子條，炸一分鐘後撈出控油備用。 3）鍋内留少許油，加熱後放入肉餡煸炒至脫生，用鏟子鏟到一側。倒入蔥姜末，炒出香味後，再放入辣醬。 4）依次放入茄子、剁椒、甜面醬、醋、白砂糖和鹽，添少許水或雞湯，加蓋焖2分鐘，調少許雞精即可。

　　上面就是幾種普通家常菜菜譜和做法了，其實還有很多種的家常菜。就是特别的簡單易學才是家常菜，很多飯店的做法都是比較複雜的，有些原料也買不到。自己在家吃飯要随意一些，所以上面的幾種家常菜不會做的可以試試了。

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