相信大家都特别喜歡吃土豆炒肉絲吧,我本人也特别愛吃,入口滑而不膩,百吃不厭。我相信絕大多數人跟我是一樣的,不同的做法就會做出不同口味的土豆炒肉絲來,下面我來為大家介紹一下最正宗的土豆炒肉絲。
做法:
1.土豆、胡蘿蔔分别去皮,洗淨,切絲,土豆絲的放入清水洗過濾幹(不然澱粉會粘鍋);
2.蔥洗淨,切段;雞蛋打散;
3.豬裡脊肉洗淨,切絲;
4.肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水澱粉拌勻腌制5分鐘;
5.鍋燒熱至五成熱,倒入500克油燒熱,放入腌制好的肉絲滑散,撈起瀝油;
6.熱鍋中留少許油,爆香蔥段,再放入切好的土豆絲、胡蘿蔔絲拌炒;
7.加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉,繼續翻炒至土豆和胡蘿蔔熟軟;
8.放入肉絲及少許雞精,以大火炒勻即可。
功效:
補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
以上内容為我們詳細的介紹了如何制作土豆炒肉絲,我相信大家看完這篇文章一定會有所收獲,一定會做出更加美味的土豆炒肉絲來!
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