牛肉是我們最常吃到的一種肉，牛肉不但含有豐富的蛋白質而且還含有多種我們人體需要的礦物質，經常吃牛肉可以起到補充營養和促進消化等功效。蘿蔔是大家都和你喜歡吃的一種蔬菜，蘿蔔不但味道很好而且還能起到很好的食療功效，經常吃蘿蔔可以起到防癌抗癌等效用，下文我們采用牛肉搭配上蘿蔔來做湯。
牛肉蘿蔔湯是京菜菜譜之一，以牛肉為制作主料，牛肉蘿蔔湯的烹饪技巧以煮菜為主，口味屬于鹹鮮。牛肉蘿蔔湯的特色：此湯鮮香适口，肉嫩，是家庭秋冬季湯中上品。
主料：牛肉餡、白蘿蔔
輔料：鮮香菇、蔥、姜
1. 超市買回來的牛肉餡加蔥姜末、一個雞蛋、鹽及少許油拌勻備用。
2. 白蘿蔔去皮洗淨切塊備用;鮮香菇洗淨切塊備用。
3. 鍋内放水燒開，放入姜片，将牛肉餡用調羹擠成小丸子放入鍋中，半碗牛肉餡能做20幾個丸子，開小火慢慢擠丸子，不要擠的太着急哦。待丸子稍一定型後，下入蘿蔔塊和香菇塊同煮。
4. 大火煮15分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調味，出鍋前撒入蔥花即可。水靈靈的大白蘿蔔不僅可以順氣，更可以幫助消化，和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮，加上鮮香菇自然的調味，這道湯完全不需要再添加味精之類就很鮮香甘美，你值得一試！
在上面的文章裡面我們介紹了兩種食材，一種是牛肉，另外一種就是蘿蔔了，我們知道牛肉和蘿蔔搭配起來可以做成各種菜肴，我們不但可以用牛肉和蘿蔔來炒着吃而且也可以用來煮湯，上文為我們詳細介紹了牛肉炖蘿蔔湯的做法。
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