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蛤蜊湯的做法大全有哪些

美食更新时间:2025-03-26 20:37:07

　　其實很多的人都對于蛤蜊湯的營養價值不算是很陌生的，應該是算是非常了解的，其實蛤蜊湯是海鮮裡面比較有代表性的一種菜肴的，所以下面我們就一起來了解一下蛤蜊湯的做法大全。

　　做法一

　　材料

　　1.蛤蜊 400克

　　2.洋蔥 1個

　　3.西芹 100克

　　4.海鮮高湯 1千克

　　5.奶油 50 克

　　6.白胡椒少許

　　作法

　　1.蛤蜊先泡水讓其吐沙。

　　2.西芹、洋蔥洗淨切成小塊。

　　3.鍋中放入少許的橄榄油加熱，放入西芹與洋蔥炒香至金黃色，放入蛤蜊扮勻。

　　4.倒入海鮮高湯、湯煮沸。

　　5.待煮沸時倒入奶油并加入白胡椒調味即可完

　　做法二

　　主料：蛤蜊500g、冬瓜1塊;

　　輔料：香油1/3茶匙、食鹽1/2茶匙、雞蛋1個、姜1塊、水适量、大蔥1段;

　　做法：

　　1.買回的蛤蜊是已吐過沙的，用流水沖洗幹淨即可

　　2.蒸鍋放水，放上篦子，把蛤蜊放在篦子上，放上蔥姜塊，中火蒸5-10分鐘

　　3.開鍋5分鐘之後，要開蓋看看，看到蛤蜊有開口的，馬上夾出來

　　4.開口的蛤蜊放碗裡晾涼，涼後取出蛤蜊肉，待用;蒸鍋裡的水待渣子沉澱以後，倒出清澈的湯，待用

　　5.冬瓜去皮和籽，洗淨，切片;雞蛋打散

　　6.另起一鍋，倒入清澈的蛤蜊湯，大火燒開;倒入冬瓜，燒開，煮至冬瓜略變透明

　　7.倒入蛤蜊肉，再煮開

　　8.淋入蛋液煮開，加食鹽調味，淋少許的香油，盛出即可享用

　　以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下蛤蜊湯的做法大全，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己也喜歡的話，可以學着在家裡面制作的，要比外面的幹淨。

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