家常疙瘩湯的做法有哪些？-tft每日頭條

家常疙瘩湯的做法有哪些？

美食更新时间:2025-04-23 21:07:01

　　疙瘩湯确實是比較經濟實惠的一種湯汁制作方法，但是它的營養價值也是比較高的。其所需要的材料包括面粉、雞蛋、西紅柿等這些食材，而下面就是家常疙瘩湯的制作步驟。

　　做法一

　　【食材準備】：面粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、姜片。

　　1.加适量水，起鍋上火。

　　2.将西紅柿切塊和姜片入鍋煮開。

　　3.雞蛋打散備用，

　　4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麥粒大小麥豆狀的面疙瘩，然後入鍋煮熟，加入适量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食。

　　做法二

　　【食材準備】：面粉 200g，蔥1/2根(約200g)，雞蛋50g，青菜少許，鹽 1茶匙(5g)，雞精1茶匙(5g)，白胡椒粉 1/2茶匙(3g)。

　　1. 将白蘿蔔洗淨切成細絲，在鍋内先用油炒一下，加水、加鹽。

　　2. 在等待水開過程中，準備面疙瘩。将面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結成小面疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以将比較大的面疙瘩撕成小塊。

　　3. 水開了，将面疙瘩加入鍋内，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。

　　4. 加入紫菜和青菜。快起鍋時，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。

　　做法三

　　【食材準備】：面粉、肉絲、香菇、雞蛋、西紅柿、小蔥、鹽、雞精

　　1 鍋燒熱後，加少許植物油燒熱，将肉絲先放入鍋内煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒);

　　2 加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開;

　　3 半碗面粉用涼水調成細細的面疙瘩備用;

　　4 水燒開後，将面疙瘩倒入鍋内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸後，放入蔥花，少許鹽調味，即可食用。

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