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新鮮海帶怎麼處理好吃

美食更新时间:2024-07-02 19:49:38

新鮮海帶的處理方法：

昨天下午下班路上，路遇三輪車上賣新鮮海帶，兩元一斤，其實大量上市時不到1元。買了一根，長長的，三元。

新鮮海帶怎麼處理好吃（新鮮海帶怎麼吃）1

鍋内燒水，水沸後，蒸五分鐘，撈出，顔色變成了綠色（花碗内）。

新鮮海帶怎麼處理好吃（新鮮海帶怎麼吃）2

海帶切絲，大蒜切碎。

新鮮海帶怎麼處理好吃（新鮮海帶怎麼吃）3

放鹽、醋、蘋果醋、蒜沫、味精、橄榄油一勺。拌勻。

鮮海帶的營養價值很高，富含多種微量元素，對人們的身體健康十分有益，除了補充人體必要的碘元素外，還能防止或減少頭發變白、促進鈣吸收、甚至還有抗輻射的功效。但是鮮海帶的清洗方法是很講究的，清洗方法不當，很容易導緻營養元素的丢失。
在清水中簡單清洗，洗去泥沙和灰塵等雜質。不要用力搓洗，也不要在水中長時間浸泡，因為長時間浸泡，海帶中的營養成分（如碘、甘露醇、維生素等）會溶入水中，營養價值就降低了。鮮海帶表面有一層白色粉狀的東西，這就是甘露醇，對人體很有好處。但有些人誤認為是黴變物質，将它洗掉了。
放入鍋中加适量清水，燒開後蒸5分鐘，時間沒必要太長的，時間太長不僅容易導緻營養流失，并且将海帶煮發粘了就不可口了。蒸比煮效果好。
将海帶撈出，放入清水中再稍微洗一下就OK了。然後，您就可以根據自己的意願，或涼拌或炒菜或炖湯了。如果是涼拌的話，放一點香油進去味道是很美的。
最後，溫馨小提示：海帶不宜與洋蔥、柿子、豬血、茶、酸澀的水果等一起吃的，容易導緻腸胃不适，稍微注意一下吧。

新鮮海帶怎麼處理好吃（新鮮海帶怎麼吃）5

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