元貝首先要漁民從海岸捕撈後洗淨開水蒸煮,煮熟至殼張開,用尖頭小刀割下閉殼肌。冷卻剝除表面薄膜,加開水繼續煮并洗淨,放竹簾上曬幹,經過這一系列的過程才到我們手上變成一粒粒的元貝。
用少量的水泡發,水分多會奪走幹貝過多的鮮味,(隻需泡發30分鐘即可,可以更好的保留元貝原有的鮮味!)所泡發幹貝的湯汁也不要倒掉,其味鮮美,可倒入佳肴一同烹饪,味更鮮!
基本好的元貝都是足幹的,不添加任何東西,才能很好的保留了元貝的營養價值。
晨洲潮聲淡曬的元貝肉質鮮美,營養價值豐富,鮮香十足,無添加淡曬的方式讓元貝可生食,也适合全家大小一起食用。
晨洲潮聲的元貝粒大呈棕色,幹爽硬身,拿在手上細細聞有元貝的鮮香味,這裡曬制的元貝豐富蛋白質和少量碘質,味道可口,用來做菜,非常鮮美,想吃的可以在淘寶找得到晨洲潮聲的元貝。
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