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油淋茄子的做法有哪幾種

美食 更新时间:2024-11-26 00:40:49

油淋茄子的做法有哪幾種(油淋茄子的做法)1

油淋茄子

步驟

1.茄子切成長條放淡鹽水中泡十分鐘瀝水撈出擠淨水份。

2.平底鍋中放适量油,将茄子煎軟。

3.将澱粉、糖、醋、蒜末加适量水拌勻成芡汁。.

油淋茄子的做法有哪幾種(油淋茄子的做法)2

4.鍋中放少量油,入花椒爆香後取出。

5.加入青紅椒絲翻炒出香味。

6.倒入煎好的茄子。

7.倒入勾好的芡汁,略悶一會,湯汁收盡即可。 (圖片來源:視覺中國)

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