湯的營養價值很高,常喝湯對滋補身體有很好幫助,而且湯對提高身體免疫力效果非常不錯,湯的種類多,選擇湯的時候可以根據自己喜愛進行,拌湯是很多人不太了解的,這樣湯對人體健康沒有任何損害,同時拌湯的做法也是比較簡單,是愛喝湯人不錯選擇,下面對拌湯的做法詳細介紹下。
拌湯的做法:
西紅柿雞蛋拌湯
材料:西紅柿1個,雞蛋1個,面粉100克,香菜1棵,食鹽,雞精,五香粉,山西老陳醋少許
做法
1.西紅柿洗淨,用刀切成小塊
2.鍋内放油,燒至七成熱,放入蔥花爆香
3.放入西紅柿塊,翻炒1分鐘,沿鍋邊淋入少許山西老陳醋,炒至西紅柿出紅油
4.加入約500ml左右的清水,大火燒開
5.燒水的過程就該開始拌疙瘩了(這種做法适用于新手,有利于水的掌握)
6.塑料盆内放入适量的面粉
7.用湯勺舀一湯匙冷水,均勻的分散淋入面粉内
8.将筷子傾斜成45度角,用筷子在面粉上小幅度的移動,朝一個方向來回搓
9.搓到面粉與水混合後,形成無數不規則的小片絮狀
10.再重複7、8、9的步驟約2~3次,直至所有的面粉都形成不規則的小片絮狀,而且不粘筷子,不粘盆底,不互相粘連,要保留些粉末,這樣面粉就拌好了
11.這樣拌好的面粉,做好後湯汁清亮
12.面粉拌好後,水也開了,就該下面了
13.左手托面盆,右手握筷子,用筷子挑一些面放入鍋中,并用筷子迅速的将面劃散開
14.重複13的步驟數次,直到将所有的面絮都下入鍋内
15.到鍋再次煮開後,将雞蛋打散倒入鍋内
16.加入鹽、雞精、五香粉,撒入香菜段即可
選擇這樣的拌湯的做法,不僅簡單方便,而且喝的時候,對提高自身食欲有很好效果,西紅柿含有的營養元素對人體幫助比較大,所以常喝這類拌湯,對身體營養均衡有很好調節,所以這樣的湯是放心之選。
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