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拌湯的家常做法

美食 更新时间:2025-01-31 15:54:38

  湯的營養價值很高,常喝湯對滋補身體有很好幫助,而且湯對提高身體免疫力效果非常不錯,湯的種類多,選擇湯的時候可以根據自己喜愛進行,拌湯是很多人不太了解的,這樣湯對人體健康沒有任何損害,同時拌湯的做法也是比較簡單,是愛喝湯人不錯選擇,下面對拌湯的做法詳細介紹下。

  拌湯的做法:

  西紅柿雞蛋拌湯

  材料:西紅柿1個,雞蛋1個,面粉100克,香菜1棵,食鹽,雞精,五香粉,山西老陳醋少許

  做法

  1.西紅柿洗淨,用刀切成小塊

  2.鍋内放油,燒至七成熱,放入蔥花爆香

  3.放入西紅柿塊,翻炒1分鐘,沿鍋邊淋入少許山西老陳醋,炒至西紅柿出紅油

  4.加入約500ml左右的清水,大火燒開

  5.燒水的過程就該開始拌疙瘩了(這種做法适用于新手,有利于水的掌握)

  6.塑料盆内放入适量的面粉

  7.用湯勺舀一湯匙冷水,均勻的分散淋入面粉内

  8.将筷子傾斜成45度角,用筷子在面粉上小幅度的移動,朝一個方向來回搓

  9.搓到面粉與水混合後,形成無數不規則的小片絮狀

  10.再重複7、8、9的步驟約2~3次,直至所有的面粉都形成不規則的小片絮狀,而且不粘筷子,不粘盆底,不互相粘連,要保留些粉末,這樣面粉就拌好了

  11.這樣拌好的面粉,做好後湯汁清亮

  12.面粉拌好後,水也開了,就該下面了

  13.左手托面盆,右手握筷子,用筷子挑一些面放入鍋中,并用筷子迅速的将面劃散開

  14.重複13的步驟數次,直到将所有的面絮都下入鍋内

  15.到鍋再次煮開後,将雞蛋打散倒入鍋内

  16.加入鹽、雞精、五香粉,撒入香菜段即可

  選擇這樣的拌湯的做法,不僅簡單方便,而且喝的時候,對提高自身食欲有很好效果,西紅柿含有的營養元素對人體幫助比較大,所以常喝這類拌湯,對身體營養均衡有很好調節,所以這樣的湯是放心之選。

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