不少習慣早起的人，在清早五六點鐘起床後就馬上進食早餐，認為這樣能及時補充身體所需，也利于身體吸收。但事實上，早餐吃得太早，不但對健康無益，還可能誤傷腸胃。保健專家指出，人在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物，通常到淩晨才真正進入休息狀态，如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息，長此以往将有損胃腸功能。
很多人早上沒有時間做早餐，習慣在路邊購買早餐邊走邊吃，手動腳動嘴動全身運動，上班一族早晨都匆忙中度過，尤其住處離單位遠早餐往往都路上解決，小區門口、公交車站附近賣包子、茶蛋、肉夾馍、煎餅果子等食品。
邊走邊吃對腸胃健康不利不利于消化和吸收;另外街頭食品往往存衛生隐患有可能病從口入。
“早上隻吃水果，吃多少都可以”這種說法營養專家不敢苟同，因為水果不含蛋白質和脂肪，不能提供維持人體正常代謝所必須的營養成分。此外，像柿子、西紅柿、香蕉這些水果都不能空腹吃，空腹吃的話将會加重胃的負擔。
很多人嚷嚷着“不吃肉容易餓，餓了就沒有精神工作”，專家建議早上不宜吃過多油膩的失望，應當那選擇一些較為清淡的食物。
早晨，人體的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀态，假如這時候你再吃冰冷的食物，必定使體内血流更加不暢順。也許剛開始時，你不覺得胃腸有什麼不舒服，但日子一久，你會發現大便老是稀稀的，或皮膚越來越差，或是喉嚨老是隐隐有痰不清爽，時常感冒，小毛病不斷，這就是傷了胃氣，傷了身體的抵抗力。
所以吃早餐時，千萬不要先喝冷凍蔬果汁、冰咖啡、冰牛奶等，應該享用熱稀飯、面包、三明治、熱麥片、熱奶、熱豆漿等，再配着吃蔬菜、水果等。
前一天晚上的飯菜做得太豐盛，沒吃完倒了覺得可惜，放進冰箱裡，第二天起床熱了當早餐吃。很多人認為這樣既不浪費，又很方便，内容也豐富。錯，這樣的想法是大錯特錯！專家指出看似營養全面的剩飯菜隔夜後蔬菜可能産生亞硝酸鹽，吃進去會對人體健康産生危害。
平時肚子餓了吃點餅幹、巧克力等零食可以但用零食充當每天三餐中最重要早餐那就非常不科學了。零食多數屬于幹食，對于早晨處于半脫水狀态人體來說不利于消化吸收，而且餅幹等零食主要原料谷物雖然能短時間内提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導緻營養不足導緻體質下降容易引起各種疾病入侵。
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