說起茶樹，很多人直接聯想到的就是茶葉。沒錯，是有一種茶葉樹，它的葉子用來制作茶葉，就是我們平常喝的綠茶。
還有一種茶樹，一般有三四米高，常綠喬木，是油茶樹，也叫木子樹；花期長，約有二月左右，頭一年的十月下旬開花，第二年春天結果。
茶籽叫木子，榨出的油叫茶油，就是我們常聽父輩說起的木油。
小妞記得，木油性涼，拿來炒菜吃不上火，雖總會帶一點點苦澀的味道，但隻要咽喉痛、嗓子等不舒服了，一口木油下去就好了。
除了長的茶籽可以榨油外，油茶樹還會長一種空心的可以直接吃的“果子”！這種果實人們稱它為“茶苞”，或是“木泡”。
油茶樹的“茶苞”不是花也不結籽，是一種茵類，是寄生在茶樹上的病菌孢子的萌發而産生，是茶樹果實的變異體，結在青枝綠葉的油茶樹上，多是樹冠的中央，也有懸在邊緣的枝頭上。
起先有點象茶籽，慢慢地茶苞如氣球般吹漲開來，小的如丸，大的如桃，形狀各異；内是空的，正底有一小孔，遠看像是一隻白的汽燈罩；長到一定的時候，茶苞外的青紅色表皮裂開，翻皮，脫落。
茶苞雖然是油茶樹的一種病，但它可以食用，不會對人體造成傷害，并且口感很好，入口如海綿。肉薄的茶苞吃起來香，肉厚的吃起來水分多而清脆，還有一種淡淡的甜味……
和茶苞一樣長在油茶樹上的，還有一種叫茶耳的東西，也叫貓耳朵，是油茶樹葉子形成的變态體；就是在油茶樹長得最旺盛的時候，枝頭新長出的葉子上還長出的那種厚厚的葉子，長得白嫩晶亮，胖乎乎的，可以食用，尤其是白色的茶耳，味道很脆甜。
當然，這裡的白色，并不是指茶耳生長出來的顔色，而是指茶耳“蛻皮”之後的顔色。經過一段時間，原本油亮、光滑、潤澤的茶耳，褪去光亮，露出如同被石灰粉刷過的樣子，這時候的茶耳脆、甘甜、汁水飽滿，是難得的伸手可得的美味。
需要說明的是，無論是茶苞還是茶耳，它們在沒成熟時外面都包裹着一層光滑的淺紅薄皮，如果這時就摘來吃，口感是非常酸澀的；茶苞和茶耳都随機長在油茶樹上，數量不多，要想吃個夠，還需漫山遍野走一邊。
眼下正值油茶樹郁郁蔥蔥，茶苞碩果累累之際，小妞相信有很多九零、零零後們幾乎都沒吃過。
不過令人遺憾的是，油茶樹現在是越來越少了。
倘若你家還有着一片油茶樹林，且行且珍惜的同時，也請記得留言給小妞，讓小妞也吃吃茶苞，買個幾斤純正木子油吧。
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