冬季，物産盡藏，秋天裡收獲的所有美食在此時也以各種不同方式呈現在了餐桌上，臘肉、臘腸、火腿、泡菜……在這些風幹和發酵的美食中，幹果以品種繁多，味道豐富而在日常生活中備受人們歡迎。除此之外，冬日進食幹果，更有抵抗寒冷、預防皮膚幹燥、降血壓、抗氧化等各種好處。

昆明在冬季的美食市場上也少不了幹果的身影。由于彩雲之南獨特的氣候條件，在這裡出現的幹果可謂五花八門。無論南北特産，還是酸甜鹹香的味覺體驗，都能在這一一找到。它們各具特色，且食用方式也非常多，今天小編就帶大家一起看一看那些昆明冬日裡令人垂涎的美味幹果。

彩雲之南 特色幹果

葵花籽

葵花籽因為長相和食用方式與西瓜子相同，昆明人通常也把它稱為瓜子。在春城，基本上每一戶人家一年四季都會常備着瓜子，或聊天時招待客人，或茶餘飯後當做零食，但很少有人知道，其實葵花籽對人體大有益處。

葵花籽中含有維生素E，并且有相當豐富的植物蛋白，每天沒事的時候嗑上一把，還能有效預防冠心病、高血壓、中風以及失眠等病症。由于葵花籽幹炒後味道更是香脆回甘，所以沒有人會拒絕這種簡單卻美味的幹果零食。

雖然瓜子人人都愛，但有肝炎的朋友最好還是不要食用，當然，在嗑完瓜子後，請不要亂扔果殼喔！

松子

可曾記得多年前春城那些走街串巷，單肩挑擔，沿街叫賣松子的商販，他們在每個下午出現，常吸引着一大批爺爺奶奶走上前來詢問，于是越來越多的人前來湊熱鬧，一時間竟也成了老昆明的一道風景線。

如今松子依舊是幹果品種中非常受歡迎的小堅果。豐富的蛋白質和糖類讓它的口感特别香甜，再加上松子中的植物脂肪富含亞油酸和亞麻酸等有益于健康的脂肪酸，無意間在磕松子時也補充了不少營養。

不過長時間存放的松子可千萬不要碰喔，除了對人體有害以外，濃烈的哈喇味會讓你大改對它的美好印象！

花生

無論是什麼傳統節日，昆明人在聚餐時總會上一道花生，或煮或蒸，或重油炸炒，任何烹饪方式都能吸引到食客的目光，觥籌交錯間，你一顆我一粒，美味又助興。在冬天普通的日子裡，春城人也會煮上一鍋花生，在黃金檔電視劇開播時盛于桌上，共同分享夜晚的歡樂時光。

雖然花生常見，但它們的好處卻少有人知。可别小瞧這一顆顆“白房子裡的紅胖子”，它們的微量元素含量非常多，充足的精氨酸及白藜蘆醇是花生的最大特點，前者有潛在抗結核作用，後者能抑制癌細胞浸潤與擴散，因此是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。

不過身體對于花生的吸收率并不算高，大量進食花生的話，會讓腸胃負擔加重，所以花生雖好，可不要太貪吃喔！

腰果

在所有可以炒制的幹果中，腰果應該是好評最多的堅果了。焦香撲鼻的氣味，回甘脆韌的口感，是那種讓人吃一粒就會上瘾，一顆接一顆停不下來的餐桌美食。

這可要歸功于它豐富的脂肪和蛋白質含量，大量植物油脂在熱油的翻炒下迸發出特有的香氣，蛋白質升溫後也讓它變得更加适口。

不過由于腰果中含有多種過敏原，可能部分人會産生過敏反應，所以第一次食用腰果的朋友來說，最好不要吃太多，先少量進食，觀察一段時間後沒有反應再繼續，當然體重超标的人也要少吃喔，容易上瘾的腰果同樣容易讓人變胖，所以要控制自己！

蜜餞

要問蜜餞哪家強，玉溪絕對當仁不讓。沒錯，玉溪冬瓜蜜餞四五百年前就已馳名全國，但若問起雲南哪裡吃蜜餞的人多，昆明應該是不争的事實。滇味八寶飯、調糕藕粉、木瓜水、甜白酒……隻要是春城的傳統甜品，幾乎都會撒上一點蜜餞，不論冬瓜還是别的什麼蔬果，這種清涼甜脆、透明無渣的爽口美食，已然成為了滇派美食的味蕾記憶。

也有許多愛吃甜食的朋友喜歡不加它再加工，會直接吃蜜餞，這對于嗜甜如命的人來說無疑非常過瘾。在昆明冬日的暖陽下，一份被糖腌漬好的幹果蜜餞，配上上一杯解膩的普洱茶，不要提有多惬意。當然蜜餞是高糖食物，愛吃也要有度。

葡萄幹

葡萄幹在幹果界扮演的角色可謂豐富，既是生津解渴，甜蜜誘人的幹果大咖，也是甜品中畫龍點睛的最佳配角，還是“濃縮就是精華”的代表。

具有豐富的維生素和微量元素含量，擁有降血脂、助消化、抗氧的作用一直是它被追捧的原因。

昆明城周邊的安甯、石林和富民也有大量種植葡萄的果園，每到暑期，這些地方就人滿為患。而冬季的春城裡，葡萄也變作葡萄幹，進入到了千家萬戶的茶幾之上，成為了幹果美食的首選。

舌尖美味 盡在春城

除了上述的冬日美味幹果，春城還有許多品類繁多的美味，但此時小編已經忍不住口水直流，無法繼續下筆了。可光說不吃怎麼能行，這些令人垂涎的幹果究竟在哪裡買？哪裡才能讓昆明人放開了“甩一台”呢？

别擔心，小編也準備了一套的“昆明冬日幹果地圖”，如果你也是幹果迷，不妨趁着暖陽出發吧，一起到這些地方過把瘾！

昆明駿骐幹菜副食糧油批發市場

它是昆明東南部規模較大，商品齊全的幹果批發市場，不少城市中幹果店鋪都從這裡“帶貨”出發到城中，如果你是個嚴重的“幹果依賴患者”，那一定要到這裡來逛逛，盡情選購，保準有最對味的一款。

地址：官渡區小闆橋街道老昆洛路130号

昆明東部永興幹菜批發市場

大部分昆明人對于永興幹菜批發市場都特别熟，尤其是一些持家的主婦們，雖然搬遷過，但由于“老字号”批發市場的緣故，如今依舊天天人滿為患。

地址：彩雲北路15号離菊花立交橋300米處

金馬正昌果品市場

1997年就成立的大型水果批發市場，實在是幹果愛好者們的天堂，尤其是秋收冬藏後，這裡的幹果品種就會格外的多，不僅有老昆明傳統幹果，更有東南亞等進口果品喔！

地址：昆明市官渡區金馬路

南疆副食品批發市場

位于餌季路旁的大型副食品批發市場，除了有冬季各色幹果外，這裡的零食品種也非常多，找個周末，帶上愛人和寶貝來一次大采購，還有多路公交和便捷地鐵，不用擔心提不動！

地址：官渡區昆洛路709号

其實春城冬日的美味幹果不止于此，可以說就算一天嘗試一樣，換着花樣的品鑒，也足夠吃上一整個冬天。

而春城的幹果荟萃之地也不限于大型市場，它們早已星星點點散落在春城各個地方，遍布大街小巷，說不定在您家樓下，或某個街角，就有一家最心儀的小鋪。而這些，也是春城暖冬的一個重要部分。

若是你也喜歡尋覓美食，想要度過一個别樣的冬天，春城昆明，是絕對不能錯過的地方！

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