吃飯時，我們經常能聽到有些克制的姑娘說“不能再吃了，不然胃要被撐大了！”沒錯，很多人都認為我們的胃就像一個劣質氣球，經常往大了吹，就會越來越松，甚至有爆掉的危險；而如果總是不去吹它，橡膠會老化，胃也會漸漸萎縮。我們的胃真的和氣球一樣脆弱嗎？首先我們需要來了解一下胃的結構，和作文庫知識百科一起來看看吧。

　　長期吃撐或饑餓會改變胃容量嗎？

　　我們的胃是一個肌性器官，意思就是它是由肌肉構成的一個房子，而且是好幾層肌肉。

　　胃壁最内層是各種胃腺體細胞，能夠分泌胃酸、蛋白酶原及一些胃腸激素。胃壁裡的幾層平滑肌之間存在肌間神經叢，一直在周期性地進行發放電沖動，維持胃壁的收縮，使胃在平時就處于一種輕度收縮的狀态。胃在完全空虛時略呈管狀，容量約為50mL，在高度充盈時呈球囊狀，容量可達2L。

　　胃從上到下分幽門部、胃窦部、胃體部、贲門部、胃底部，但其實我們進食的時候，即使吃再多的食物，大多也隻是局限在胃窦部和胃體下部，其他部分是沒有食物的，主要起到緩解壓力的作用。

　　當我們進食的時候，胃會出現容受性舒張，就是胃的容積變大，為容納食物做好準備，同時胃内腺體分泌增加，排空延遲，蠕動增強，為的就是讓食物在胃内充分和胃液混合，将食物形成食糜，一定程度上消化蛋白質，為下一步在腸道的吸收做好準備。含碳水化合物多的食物在胃内停留的時間較短，而含蛋白質和脂肪多的食物停留較長，混合食物一般胃排空時間為4小時~5小時。這也就決定了我們三餐的間隔。

　　當食物排空後，胃又恢複了原來的形态，胃壁内的肌間神經叢不斷的發放基礎性的電沖動，維持胃處于一個輕微收縮的狀态。

　　所以不管是經常吃撐或者饑餓，都不存在将胃容量撐大或者縮小的問題，因為胃的形态根據有沒有食物，有多少食物，本來就是不同的，我們的胃具有非常良好的伸縮能力。

　　經常吃撐或饑餓很傷胃

　　即使無論吃撐或者饑餓，胃容量既不會被撐大，也不會餓到萎縮。但這并不意味着我們可以放任自己的飲食，想吃就吃，想餓就餓。

　　相對胃本身的形态，我們更應該關注的是胃黏膜的問題。長期吃撐或饑餓對于胃黏膜和胃的功能是有明确影響的。

　　我們的胃分泌胃酸和胃蛋白酶原的一個主要刺激就是食物，長期饑餓，缺乏食物的刺激，會導緻胃酸分泌不足，影響食物的消化，同時粘膜腺體由于失用，可能出現萎縮的情況，注意這裡是粘膜腺體的萎縮，而不是胃本身的萎縮。

　　同時長期饑餓，由于缺乏食物的刺激，膽汁長期滞留膽囊不排出，造成水分吸收增多，時間長了容易引發膽結石。

　　長期吃撐的時候，會明顯影響胃的排空功能，出現腹脹，長此以往，導緻慢性胃炎，引起消化功能下降。

　　另外，如果一次性吃得太撐，還有可能出現嘔吐、急性胃擴張甚至胃穿孔等問題，想象一下氣球被吹到極限後的場景，就知道後果有多可怕了吧！

　　總之，我們的胃并不會因為多吃或饑餓而導緻容量的改變，但我們也應該盡量避免長期吃撐或饑餓，保持規律的三餐，你對胃好，胃才對你好。

　　養胃食譜

　　桑椹三明治

　　材料:切片面包若幹(無味或鹹味)、桑椹罐頭1瓶。

　　制法:

　　1、将桑椹罐頭打開，舀出3~4粒桑椹粒放在面包上。

　　2、再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在面包片上，将面包片對折即可。

　　功效:不僅養胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。

　　砂仁黃芪豬肚

　　用料:砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個。

　　制法:豬肚洗淨，将砂仁、黃芪裝入豬肚内，加水炖熟，調味食用。

　　功用:益氣健脾，消食開胃。适用于脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。

　　食物功效:砂仁能行氣和胃，醒脾，用于胃呆食滞。臨床服用砂仁适量具有促進消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用。豬肚能健脾胃、補虛損。

　　木瓜鲩魚尾湯

　　用料:番木瓜1個，鲩魚尾100克。

　　制法:木瓜削皮切塊，鲩魚尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放适量水，共煮1小時左右。

　　功用:滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。

　　食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。鲩魚，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滞。

　　黃芪内金粥

　　用料:生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞内金粉7克，金橘餅1個，糯米80克。

　　制法:将生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞内金粉即可。

　　功用:消食和胃。用于脾虛濕滞食停所緻的脘腹脹悶、食欲不振、體困便溏等。

　　食物功效:黃芪能補氣固表，斂瘡生肌。薏米健脾滲濕，除痹止瀉。赤小豆能利濕退黃，清熱解毒。雞内金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的運動機能增加，排空加速。糯米能補中益氣。

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