你的肝髒健康嗎？你會養肝嗎？你知道什麼最養肝嗎？其實與其吃各種昂貴的保健品不如試試養肝藥膳，既省錢又美味，快去試試吧！

　　疏肝養肝藥膳佳

　　【羊肝粥】

　　主要原料：羊肝50克切碎，白米50克。

　　制作方法：如常法煮米做粥，臨熟入羊肝，煮熟調勻。

　　效用說明：補肝虛，明目。凡患眼疾者，均可輔食此粥。

　　【當歸肝】

　　主要原料：當歸10克，羊肝60克(或豬肝)。

　　制作方法：當歸與肝同煮，肝熟後切片。

　　效用說明：養血、益肝、明目。凡因肝血不足而引起的頭目昏眩、兩眼視物模糊，或是夜盲，或不能久視，兩目經常疼痛，但不紅赤者，可常食用。

　　【山藥枸杞蒸雞】

　　主要原料淨母雞1隻(約重1500克)，山藥40克，枸杞子30克，水發香菇25克，火腿片25克，筍片25克，料酒50克，清湯1000克，味精、精鹽适量。

　　制作方法山藥除去粗皮，切成長段7—10厘米、厚度1厘米的縱片，枸杞子洗淨備用。淨雞去爪，剖開背脊，抽去頭頸骨留皮，下開水鍋内氽一下取出，洗淨血穢。将雞腹向下放在湯碗内，加入料酒、味精、精鹽、清湯、山藥、枸杞，将香菇、筍片、火腿片鋪在雞面上，上展蒸2小時左右，待雞酥爛時取出即成。

　　效用說明補肝腎，益精血，健脾胃。适宜于頭暈、眼花、耳鳴、乏力、腰膝酸軟的肝腎虛損者，以及慢性肝炎。早期肝硬化及貧血患者。

　　【鯉魚赤豆粥】

　　主要原料鯉魚1條(約重500克)，陳皮6克，赤小豆120克，白糖适量。

　　制作方法鯉魚去鱗及内髒洗淨，加陳皮、赤豆煮爛成粥，可加适量白糖，吃肉喝湯。

　　效用說明适宜于肝硬化、腹水，也可作為黃疽型肝炎、慢性膽囊炎、胰腺炎的輔助食療。

　　【香菇蒸帶魚】

　　主要原料于香菇20克，帶魚100克，調料适量。

　　制作方法帶魚洗淨，切塊裝盆，香菇泡發洗淨，切成條，放入帶魚盆中，加姜片及蔥等調料後上展蒸透即成。

　　效用說明益肝、和胃、健脾、降血脂。

　　【銀杞明目湯】

　　主要原料水發銀耳15克，枸杞5克，雞肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食鹽、味精、澱粉、清湯适量。

　　制作方法雞肝洗淨，切成薄片，放入碗内，加澱粉、料酒、姜汁、食鹽拌勻。銀耳泡發，去蒂洗淨，撕成小塊，茉莉花去蒂洗淨，放入盤内，枸杞燒沸洗淨待用。将湯勺置于火上，放入清湯，加入料酒、姜汁、食鹽、味精，随即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟裝入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

　　效用說明補肝益腎，明目美顔。适宜于肝腎陰虛的視物模糊、兩眼昏花、面色憔悴等症。

　　【柴胡疏肝糖漿】

　　原料：柴胡、白芍、香附子、枳殼、生麥芽各30g、甘草、川芎加水2000ml，煮汁去渣，取汁1500ml。加白糖制成糖漿。

　　效用：适宜于慢性肝炎郁氣滞之脅痛低熱等。

　　血淨百病消

　　挂号看病、檢查化驗、将化驗結果作為判定病症的重要依據之一……相信以上的看病流程，對于許多患者而言并不陌生。當你的身體長期感到不适，選擇來醫院就醫時，醫生常常會安排你進行相應的身體檢查，抽血化驗更是無法避免。終其原因，則是因為血液之于人體，猶如地基之于高樓，雨露之于江河，對身體有着千絲萬縷的影響。因此學會正确解讀和看待血液這一概念，對于當今社會的我們，也就顯得越發重要。

　　健康的體魄來于幹淨的血液，血液的質量顯示了生命的健康程度。在影響生命健康的因素中，遺傳隻占了一小部分，血液的健康才是我們長壽的基礎。

　　血液檢測不等于血液疾病檢查

　　血液檢測和血液病是兩個不同的概念，相互區别又相互聯系。血常規檢查是身體輔助檢查手段之一，但想要明确是否患有血液病，除了血常規檢查還要通過聯合其他檢查手段才能得到答案。

　　患者來到醫院就醫時做的血液檢測，主要是通過查血來檢查血液中各種細胞的比例是否正常，人體的肝、腎功能，血液在人體中的電解質與酸堿性是否平衡等，以此作為判斷身體狀況的依據。臨床血液檢測具體可分為血液一般檢測、血栓與止血檢查、溶血性貧血的實驗室檢測、骨髓血細胞形态學檢測、血型鑒定與交叉配血試驗等。而血液疾病則是指身體的造血問題、細胞問題。屬于原發于造血系統的疾病，或影響造血系統伴發血液異常改變的情況。例如一旦紅細胞少，人的身體就容易出現貧血、淋巴細胞異常增多，就會造成淋巴系統疾病等情況，都屬于血液類疾病。總的來說，血液病可以分為紅細胞、白細胞、淋巴系統等三大類疾病。另外還有像牙龈等地方經常出血，也有可能是凝血系統方面的疾病。

　　流動的生命健康之源

　　健康的體魄來于幹淨的血液，血液的質量顯示了生命的健康程度。在影響生命健康的因素中，遺傳隻占了一小部分，血液的健康才是我們長壽的基礎，沒有健康幹淨的血液，我們的生命将會非常脆弱，大部分慢性病都是因為血液出了問題，從而造成了生命的悲劇。

　　據相關數據統計，在日本人的死亡原因當中，癌症排名第一，其次是中風及心髒病(心肌梗塞等)。排名第一的癌症由于尚無根本性的治療方法，由其導緻的死亡人數正在逐年增加。但是，排名第二和第三的中風及心髒病的增長趨勢也同樣可怕。這些因血液流動不良引起的的循環系統疾病造成的死亡人數加在一起，正好趕上排名第一的癌症。

　　血液擔負着在人體内輸送氧氣和營養的重要作用，總是不斷地流動。如果血液不能以特定的速度流動，陳舊廢棄物就會在血管壁上聚積，或因血液粘稠污濁而導緻循環不良。其結果有可能使血管産生血栓(血塊)，造成腦部或血管堵塞。而腦中風、心髒病等疾病也通常都是由這種“動脈硬化”的病态引起的。動脈硬化就是膽固醇等脂肪在血管内壁聚積，使血管内腔變得狹窄，血管本身因為失去柔軟性而變得脆弱。由于這種狀态下的血液粘稠流動不暢，尤其容易在血管分支部位發生阻滞或堵塞，最終就導緻了許多病人腦梗塞、心肌梗塞等疾病發作甚至是死亡的情況。因此我們不得不将血液看成是我們的生命之源。

　　慢性疾病與血液息息相關

　　使血液變得不健康并導緻疾病的情況在我們的生活中比比皆是，除了我們自己無法控制的空氣、水源受到污染導緻血液受到污染的原因以外，不健康的生活方式和飲食習慣也成為了血液殺手。

　　食物攝入量不科學

　　對于現代人來說，我們早已進入了一個營養過剩的時代。但營養攝入量過多加大了肝髒、腎髒的運轉負擔，為由血液粘稠引起的各類慢性疾病發病率提供了上升的空間。

　　另外，現代人必須清醒地認識到，以年輕人為中心興起的美食熱、偏愛便利店銷售的飲食、過度飲用自動售貨機出售的罐裝咖啡等飲料、偏愛動物類食物、家庭飲食結構的失衡、無節制地食用方便食品等這一切都在不斷地侵蝕着我們的身體。更為嚴重的是，為保證能夠長期保存，這些加工食品中還含有對人體有害的各種添加物質。于是，在這些加工過程中，維生素、礦物質等人體所需的微量元素則嚴重不足。因此，如果不能及時調整我們的生活狀态，我們的血液就會變得更加粘稠，我們也會漸漸迷失在“疾病大道”這條不歸路上。

　　過多的應激反應

　　應激反應會導緻血液的狀态異常，這一點已為科學家所證明。人在受到應激反應而感到緊張時，體内交感神經及垂體腎上腺皮質會分泌激素，使血壓升高。與此同時，還會使作為能源的葡萄糖、脂肪酸、膽固醇等增多。

　　由于某種應激反應而增多的葡萄糖、膽固醇、脂肪酸等，如果不能在當時完全燃燒，就會殘留在血液中，使血液變的污濁。

　　作息時間混亂

　　如今很多人的生活已經是不分晝夜。人類的生活原本是應日出而作、日落而息，并形成了與之相應的身體節律。但是今天的我們經常在深夜觀看電視節目，或是通宵達旦地娛樂、進食，生活早已分不清晝夜。由于原有的身體節律被打亂，人體内血液的流動，大腦、内髒等的正常工作都受到妨礙，這也是導緻血液循環不良的原因之一。

　　讓血液重新清爽起來

　　隻有讓血液保持清爽潔淨才能使血管變得柔軟，減少相關慢性疾病形成的可能。因此，我們必須從根本上改變現在不好的飲食與生活習慣。

　　攝入未加精制增白的谷物，以雜糧蔬菜為主食

　　現在我們日常生活中的食物顔色變得越來越淺，例如玄米成了白米，黑面包成了白面包。雖然白糖、白米、白面等精制加工食品的消費不斷增加，但這些食品中原本含有的維生素、礦物質等重要微量營養元素，也已經被人為地去掉了大部分。

　　因此，将我們的食譜内容從牛奶、牛肉、黃油、雞蛋、糖、鹽等含脂肪多的食物，轉換為以未加精制增白的谷物、水果、蔬菜為主，加入雞肉、魚類、a-亞麻酸類植油。

　　在飲食中攝入更多的食物纖維

　　食物的成分是通過腸道被吸收到血液中的。如果因缺少食物纖維而形成有害物質及廢棄物在腸道内聚積的狀态，也會被吸收到血液中，使血液被污染。因此，食物纖維的攝取十分重要。食物纖維的主要作用如下：

　　預防癌症：清潔腸道，預防日益增多的大腸癌，清潔血液。

　　預防糖尿病、高血脂症：使腸内多餘的脂肪、膽固醇及養分等與吸附在腸内的糞便一起排洩出去，預防因高血脂症、高血糖(糖尿病)引起的動脈硬化、腦血栓、心肌梗塞、糖尿病等。

　　解毒：使食品中殘留的有害物質與糞便一起排洩出去。

　　适度運動

　　運動對于血液的正常流動十分重要，血液并非僅靠心髒的工作而流遍全身，而是主要依靠心髒的泵血作用，從心髒主動脈血管流遍全身。另外，血液在返回時也是靠心髒泵血作用的吸引而流回動脈的。不過此時移動雙腿也會對血液返回心髒起到很大作用。也就是說，通過肌肉運動移動雙腿，能夠增加血管尤其是末梢靜脈的彈力，使血液更加通暢。所以缺乏運動會造成手腳末端的血液不暢，使血液帶留并變得粘稠。

　　雖然使血液變得潔淨需要适度的運動，但沒有必要像運動員那樣進行激烈的運動。運動過度會使體内産生大量的活性碳自由基，活性炭在體内與過氧化脂質結合，會造成遺傳基因(DNA)損傷，引起癌症等各種疾病。過多的自由基導緻人體正常細胞和組織的損傷，從而引起多種疾病。

　　努力減肥

　　肥胖對健康的危害是，在肥胖狀态下，血液中性脂肪增多，很容易引起動脈硬化或糖尿病等嚴重疾病。有數據表明，與體重正常的人相比，肥胖者因糖尿病、肝結石、腦卒中、心髒病、慢性腎炎等死亡的概率要高2~3倍。

　　而會使血液變得污濁的是膽固醇及中性脂肪等脂肪。并非攝入較多的膽固醇，就會使所有人血液中的膽固醇值增高;反之，減少膽固醇的攝入也未必能使膽固醇值降低。在通常的飲食中，我們每天從食品中攝入的膽固醇為0.5g左右，其中大約0.4g被作為膽汁排洩出去，實際留在體内的隻有0.1g左右。除此之外，肝髒、肌肉、骨骼還能合成大約2g的膽固醇。

　　血液清爽地在體内流動時，可以使膽固醇保持恰當的量。常識告訴我們，血液中的總膽固醇“處于正常值是最理想的”，過高或過低都不好。血液中總膽固醇的正常值為120~219mg/dlHDL膽固醇(高密度脂蛋白)的正常值為41~45mg/dl。

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