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怎麼做冰激淋？

美食更新时间:2025-02-08 11:19:55

　　大家都很喜歡吃冰淇淋，而且現在還有炭燒冰淇淋等等。哈根達斯的冰淇淋，吃起來口感細膩，味道很香醇，不過想吃過瘾的話，價格也不菲。現在不僅夏天人們愛吃冰激淩，冬天也會吃，但是店裡買的奶油不是很好，自己在家做其實是最健康的，而且也不難。我們來看看有哪些步驟吧！

　　健康功效：

　　牛奶：富含蛋白質

　　可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

　　食材用料：

　　蛋黃、淡奶油、牛奶、可可粉、粟粉

　　菜譜做法：

　　1.上個材料圖

　　冰激淋的做法

　　2.蛋黃與蛋清分離

　　3.分離的三個蛋黃

　　4.蛋黃加入一大勺白砂糖，一勺粟粉混合攪拌均勻

　　5.混合均勻的蛋黃加入牛奶250ml混合均勻

　　6.混合均勻的牛奶蛋黃液隔水小火加熱

　　7.加熱牛奶蛋黃液至濃稠，能挂糊在勺子的背上即可離火

　　8.分出兩份牛奶蛋黃糊，一份乘熱加入可可粉攪拌均勻，放涼備用

　　9.一份原味牛奶蛋黃糊放涼備用

　　10.添一張淡奶油的圖片

　　11.淡奶油加入一大勺白砂糖打至六分發左右，即成羽狀但仍可流動

　　12.分一小份淡奶油入晾涼的原味牛奶蛋黃糊中攪拌均勻（因為我的原味牛奶蛋黃糊比較小分所以分了小半）

　　13.把放涼的可可蛋黃糊放入剩餘的淡奶油中攪拌均勻

　　14.攪拌均勻的可可蛋奶冰激淩

　　15.分别放入冰箱冷凍，過一小時拿出攪拌，之後每隔一小時拿出攪拌，三四次即可（圖為第一次攪拌時）

　　菜譜小貼士：

　　1.熬蛋奶糊時最好隔水加熱，不要加熱至沸騰，不然就喝蛋花湯吧，不過高手就不用隔水加熱了，第一次做還是小心為好；

　　2.可可粉可以随自己的喜好換成其他的，吃的時候加點果碎或者堅果碎什麼的也很好吃。

　　想吃可口的冰淇淋，我們也可以自己動手了，而且可以任意口味搭配，什麼造型都可以，随心所欲，重點還是味道。也可以做冰淇淋給自己的愛人，不僅有創意而且可以抓住她的胃，這才是最重要的。

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