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排骨炖海帶有什麼營養呢

美食更新时间:2024-10-21 05:16:12

　　我們平時都知道食物的做法，卻不知道食物都對我們人體的作用。其實了解食物對我們的身體的功效可以對我們的身體有很好的功效，排骨炖海帶作為一種營養的補品，對我們的身體有特殊的功效，排骨當中含有豐富的骨膠原，我們都知道排骨的外表是比較堅硬，這樣就不容易被消化和吸收。但是排骨炖海帶就是很容易吸收的，下面就介紹一下排骨炖海帶有什麼營養吧。

　　幹海帶如何處理

　　剛剛買回的幹海帶上通常帶有厚厚的鹽，還夾着很多沙土，而且由于海水污染的原因，含砷量較高，一定要提前充分泡發清洗才能烹制。将食用海帶清洗幹淨後，還要再用水浸泡，并不斷換水，一般用清水浸泡6小時以上才能制作。但如果是質量能夠保證的無公害海帶，就不必這麼麻煩，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質也會溶解于水。

　　提前用淘米水泡發海帶;或在煮海帶時加少許(不可過多)食用堿或小蘇打，煮軟後，将海帶放在涼水中泡涼，清洗幹淨，再撈出食用。又或者是把成團的幹海帶打開放在籠屜裡隔水幹蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。都可以使海帶不但又脆又嫩而且柔軟可口。

　　血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　補中益氣

　　中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

　　滋養脾胃

　　排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　強健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

　　增強體力

　　排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

　　補鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　補充營養

　　排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

　　以上就是排骨炖海帶有什麼營養的講解，現在很多人比較注重養生之道，那麼除了了解食物的制作方法之外，我們更應該去了解食物的營養，才能對食物有所了解，真正的去知道什麼樣的食物才是真正的适合自己的，選擇适合自己的食物，才能保證自己的身體健康。

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