很多地方的人都有炖排骨湯吃的習慣，在炖排骨湯的時候人們會在裡面加入蘿蔔，于是這道湯的名字就叫排骨蘿蔔湯，值得一提的是，幾乎所有人都可以自己在家裡面煮這道湯來吃。
一、排骨蘿蔔湯的做法
主料
排骨，蘿蔔，八角，樹皮，鹽，醬油，雞精，味精，黑胡椒粉，蔥
配料
放點八角，樹皮，蔥花就OK啦。
制作方法
步驟1、蘿蔔可以去皮，如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉，然後切塊。聽人家比喻冬天的蘿蔔為小人參，确實感覺蘿蔔比肉還好吃點。
步驟2、排骨也一定要賣肉的師傅切塊，他們的刀快，現在買肉，切塊，切絲都是要賣肉師傅搞定的。鍋中冷水，加姜片，倒入洗過的排骨。
步驟3、水開後，有浮沫撈出來。（一般排骨要先過一下水的，就是把血水去掉，買的這個排骨比較好，也沒有什麼血水，所以直接去浮末了）然後加幾個蔥段繼續大火燒。
步驟4、大火二十分鐘後，倒入蘿蔔，大火燒開，然後轉小火。
步驟5、一個小時後，加點鹽，(根據個人口味放鹽)雞精，蔥花起鍋。每個人分一碗喝喝很不錯的。
二、排骨蘿蔔湯的做法步驟
1、準備原料。
2、蘿蔔可以去皮，如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉，然後切塊。聽人家比喻冬天的蘿蔔為小人參，确實感覺蘿蔔比肉還好吃點。
3、排骨也一定要賣肉的師傅切塊，他們的刀快，現在買肉，切塊，切絲都是要賣肉師傅搞定的。鍋中冷水，加姜片，倒入洗過的排骨。
4、水開後，有浮沫撈出來。（一般排骨要先過一下水的，就是把血水去掉，買的這個排骨比較好，也沒有什麼血水，所以直接去浮末了）。
5、然後加幾個蔥段繼續大火燒。
6、大火二十分鐘後，倒入蘿蔔，大火燒開，然後轉小火。
7、要蘿蔔和肉都比較爛的話，小火的時間比較長些，一般都一個小時的。
8、一個小時後，加點鹽，(根據個人口味放鹽)雞精，蔥花起鍋。
9、每個人分一碗喝喝很不錯的。
三、蘿蔔排骨湯的做法步驟
1、排骨洗幹淨切成小塊。
2、蘿蔔去皮後切成塊。
3、香蔥少許切成末，姜切片備用。
4、鍋内放水燒開後，倒入洗淨的排骨，焯至變白撈出晾幹。
5、鍋内倒少許油燒熱。
6、放入姜片炒香。
7、倒入焯過的排骨略微翻炒。
8、加少許料酒去腥味。
9、倒入多于排骨三至四倍的水，大火燒開轉小火慢炖。
10、炖一個半小時排骨即可酥爛。炖至一個小時左右，放入蘿蔔繼續煮。（放蘿蔔這一步忘記拍了）約半小時後就可撒上香蔥末，調味出鍋。
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